Receta Belga Quiche de Espinacas
La quiche de espinacas es un plato típico de la gastronomía belga, originario de la región de Valonia. Se trata de una deliciosa tarta salada que combina la espinaca con una base de masa quebrada y una mezcla de huevos, nata y queso. Es una opción perfecta para una comida o cena ligera, y además es muy fácil de preparar.
Ingredientes:
- 250g de masa quebrada
- 500g de espinacas frescas
- 4 huevos
- 200ml de nata para cocinar
- 150g de queso emmental rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Mantequilla para engrasar el molde
Preparación:
- Comenzamos preparando la masa quebrada. Si prefieres puedes comprarla ya hecha en el supermercado, pero si quieres hacerla en casa, mezcla 250g de harina con 125g de mantequilla fría cortada en cubos y una pizca de sal. Amasa hasta obtener una masa homogénea, envuélvela en papel film y déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
- Mientras tanto, preparamos el relleno. Lava y pica las espinacas en trozos pequeños.
- Bate los huevos en un bol y añade la nata y el queso rallado. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Estira la masa quebrada y forra con ella un molde redondo previamente engrasado con mantequilla. Puedes pinchar la base con un tenedor para evitar que suba durante la cocción.
- Coloca las espinacas sobre la masa y vierte la mezcla de huevos y nata por encima.
- Hornea la quiche a 180°C durante 35-40 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el relleno haya cuajado.
- Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar y servir.
La quiche de espinacas es un plato muy versátil, ya que puedes añadir otros ingredientes a la mezcla como jamón, bacon o champiñones. También puedes probar con distintos tipos de queso, como gouda o roquefort, para darle un toque diferente.
Esta receta es muy popular en la región de Valonia, donde se celebra cada año un festival dedicado a la quiche, llamado «Fiesta de la Quiche». Durante este evento, los habitantes de la zona compiten para ver quién hace la mejor quiche, utilizando recetas tradicionales o innovando con nuevos ingredientes.
La quiche de espinacas es una opción perfecta para una comida ligera, ya que es rica en vitaminas y minerales gracias a las espinacas, y además es una forma deliciosa de incorporar verduras a nuestra dieta. Puedes acompañarla con una ensalada fresca y disfrutar de un plato completo y equilibrado.
En resumen, la quiche de espinacas es un plato típico de la gastronomía belga, que destaca por su sabor y versatilidad. Con esta receta podrás prepararla fácilmente en casa y sorprender a tus amigos y familiares con un plato delicioso y saludable. ¡Buen provecho!
