La Fondue de Chocolate es un plato típico de Suiza que se ha vuelto popular en todo el mundo. Se trata de una deliciosa mezcla de chocolate derretido, acompañado de frutas y otros ingredientes para sumergir en él. Es un postre perfecto para compartir en una reunión con amigos o familiares, y su preparación es bastante sencilla. A continuación, te presentamos la auténtica receta suiza de Fondue de Chocolate, así como algunos datos interesantes sobre este plato y su origen.
Origen de la Fondue de Chocolate
La Fondue de Chocolate se originó en Suiza, específicamente en la región de Valais, en los Alpes suizos. En esta zona, el clima frío y la abundancia de ganado lechero favorecieron la producción de queso y chocolate, los dos ingredientes principales de la fondue. Se cree que su origen se remonta al siglo XVII, cuando los pastores de la región utilizaban el queso fundido como una forma de conservar y aprovechar los restos de queso que sobraban de la temporada de verano.
Con el paso del tiempo, la fondue se convirtió en un plato popular en toda Suiza y se expandió a otros países europeos. Sin embargo, no fue hasta la década de 1960 que la Fondue de Chocolate se hizo famosa a nivel mundial gracias a la promoción turística del gobierno suizo. Hoy en día, es un plato icónico de la gastronomía suiza y se puede encontrar en muchos restaurantes y hogares en todo el mundo.
Ingredientes para la Fondue de Chocolate
La receta auténtica de la Fondue de Chocolate suiza requiere de pocos ingredientes, pero de buena calidad. Estos son:
- 200g de chocolate negro (preferiblemente suizo)
- 100ml de nata líquida
- 50g de mantequilla
- Frutas variadas para acompañar (fresas, plátanos, uvas, etc.)
- Pan o galletas para mojar
Es importante utilizar un chocolate de buena calidad, ya que es el ingrediente principal y determinará el sabor de la fondue. Además, se puede añadir un poco de licor de cereza o de almendras para darle un toque extra de sabor.
Preparación de la Fondue de Chocolate
La preparación de la Fondue de Chocolate es muy sencilla y no requiere de habilidades culinarias avanzadas. Sigue estos pasos para disfrutar de este delicioso postre suizo:
- Corta el chocolate en trozos pequeños y colócalos en una olla.
- Añade la nata líquida y la mantequilla a la olla y calienta a fuego medio-bajo, removiendo constantemente.
- Cuando el chocolate esté completamente derretido y la mezcla tenga una consistencia suave, retira del fuego.
- Vierte la fondue en una cazuela especial para fondue o en un recipiente apto para microondas.
- Agrega el licor de cereza o almendras si lo deseas.
- Coloca la cazuela en el quemador de la fondue y enciéndelo.
- Sirve con las frutas y el pan o galletas para mojar.
¡Y ya está! Tu Fondue de Chocolate suiza está lista para disfrutar. Recuerda ir removiendo la mezcla mientras la mantienes caliente en el quemador de la fondue para que no se endurezca.
Curiosidades sobre la Fondue de Chocolate
Además de ser un postre delicioso, la Fondue de Chocolate tiene algunas curiosidades interesantes que vale la pena mencionar:
- En Suiza, la Fondue de Chocolate se conoce como «Fondue de Toblerone» debido al famoso chocolate suizo Toblerone que se utiliza en la receta.
- El récord Guinness del plato de fondue más grande del mundo lo tiene Suiza, con una fondue de queso de 2.635 kg en 2016.
- La Fondue de Chocolate es un plato típico de Navidad en Suiza, pero también se consume durante todo el año.
- En algunas regiones de Suiza, se acostumbra a agregar un poco de pimienta negra a la fondue de chocolate para darle un sabor diferente.
En conclusión, la Fondue de Chocolate es un postre delicioso y fácil de preparar que tiene sus raíces en la gastronomía suiza. Ahora que conoces su receta y su origen, no dudes en probarla y sorprender a tus seres queridos con este plato típico suizo.
