Frango com quiabo: un plato tradicional brasileño
El frango com quiabo es un plato típico de la gastronomía brasileña, especialmente de la región del Nordeste. Se trata de un plato sencillo pero muy sabroso, que combina pollo con quiabo, una verdura muy popular en Brasil. A continuación, te enseñamos cómo preparar este delicioso plato.
Ingredientes:
- 1 kg de pollo troceado
- 500 g de quiabo
- 2 cebollas picadas
- 4 dientes de ajo picados
- 2 tomates picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
- Lava bien el pollo y el quiabo, y córtalos en trozos medianos.
- En una olla, calienta un poco de aceite de oliva y añade el pollo. Sofríelo hasta que esté dorado.
- Agrega la cebolla, el ajo, los tomates y los pimientos. Cocina todo junto durante unos minutos.
- Añade la pasta de tomate, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien y deja cocinar unos minutos más.
- Ahora, agrega el quiabo y mezcla todo con cuidado para que no se deshaga.
- Deja cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
- Una vez que el pollo y el quiabo estén tiernos, retira del fuego y sirve caliente.
El frango com quiabo se suele servir acompañado de arroz blanco y farofa, un plato típico brasileño hecho a base de harina de mandioca. Además, se puede acompañar con una ensalada fresca para equilibrar el sabor del plato.
Este plato es muy popular en Brasil, especialmente en la región del Nordeste, donde se suele servir en ocasiones especiales como bodas, bautizos o cumpleaños. Sin embargo, también se puede encontrar en muchos restaurantes de todo el país, ya que es una de las recetas más tradicionales y queridas por los brasileños.
El quiabo, también conocido como «ocra» en otros países, es una verdura de origen africano que se introdujo en Brasil durante la época de la esclavitud. Se ha adaptado muy bien al clima y a la tierra brasileña, y es un ingrediente fundamental en muchas recetas de la cocina brasileña, como el frango com quiabo.
Además de ser delicioso, el frango com quiabo es un plato muy nutritivo, ya que combina proteínas de alta calidad del pollo con las vitaminas y minerales del quiabo. Además, es una opción perfecta para aquellos que buscan una dieta equilibrada y saludable, ya que no lleva grasas añadidas y es bajo en calorías.
En resumen, el frango com quiabo es un plato que representa la mezcla de culturas y sabores que caracteriza a Brasil. Una receta sencilla pero llena de tradición y sabor, que no puede faltar en tu repertorio culinario si quieres conocer un poco más sobre la gastronomía brasileña.
