Receta: Quiche de Espárragos
La quiche es un plato de origen francés que se ha popularizado en todo el mundo por su delicioso sabor y su versatilidad en la cocina. Se trata de una tarta salada elaborada con una base de masa quebrada y un relleno a base de huevos, crema y diversos ingredientes como verduras, carnes, quesos, entre otros.
En esta ocasión, te presentamos una deliciosa receta de quiche de espárragos, una verdura típica de la primavera que aporta un sabor único y fresco a este plato.
Ingredientes:
- 1 masa quebrada
- 1 manojo de espárragos frescos
- 4 huevos
- 200 ml de crema de leche
- 100 gr de queso gruyere rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Precalentar el horno a 180°C.
- En una superficie enharinada, extender la masa quebrada y colocarla en un molde para tarta previamente engrasado.
- Cortar los espárragos en trozos de aproximadamente 3 cm y saltearlos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos.
- En un recipiente, batir los huevos y la crema de leche hasta que estén bien mezclados. Agregar sal y pimienta al gusto.
- Verter la mezcla de huevos y crema sobre la masa quebrada en el molde.
- Colocar los espárragos salteados encima de la mezcla de huevos y crema.
- Espolvorear el queso gruyere rallado sobre los espárragos.
- Hornear durante 30 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno haya cuajado.
- Dejar enfriar antes de servir.
Esta quiche de espárragos es una opción perfecta para una cena ligera o como plato principal en una comida de primavera. Además, es una excelente manera de incorporar verduras en nuestra alimentación de una forma deliciosa y diferente.
Los espárragos son una verdura muy versátil que se puede preparar de diversas formas, como a la parrilla, al horno o salteados. Son ricos en vitaminas y minerales, y su temporada es durante la primavera, por lo que es el momento perfecto para disfrutar de su sabor fresco y delicado.
La quiche de espárragos es una receta que puedes encontrar en diferentes regiones de Francia, como la región de Alsacia, donde es muy popular el quiche Lorraine, o la región de Provenza, donde se suele preparar con hierbas provenzales y tomates secos. Sin embargo, cada vez es más común encontrarla en restaurantes y hogares de todo el mundo debido a su delicioso sabor y su fácil preparación.
Anímate a probar esta deliciosa receta de quiche de espárragos y sorprende a tus familiares y amigos con un plato típico de la gastronomía francesa. ¡Buen provecho!
