Receta: Larb Moo (Ensalada de cerdo picante)
El Larb Moo es una deliciosa ensalada de cerdo picante originaria de Tailandia. Esta receta se ha vuelto muy popular en todo el mundo por su sabor único y su fácil preparación. A continuación, te enseñaremos cómo hacerla paso a paso.
Ingredientes:
- 500 gramos de carne de cerdo picada
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas
- 2 cucharadas de hojas de menta picadas
- 1 cebolla roja picada
- 2 cucharadas de chile rojo picado
- Sal y pimienta al gusto
- Lechuga y hojas de menta para decorar
Preparación:
Para comenzar, en una sartén caliente con aceite de girasol, saltea la carne de cerdo picada hasta que esté bien cocida. Luego, agrega la salsa de pescado, el jugo de limón, el azúcar morena, las hojas de cilantro y menta picadas, la cebolla roja y el chile rojo picado. Mezcla bien todos los ingredientes y deja cocinar por unos minutos más.
Una vez que todos los ingredientes estén bien integrados, retira la sartén del fuego y deja enfriar por unos minutos.
A continuación, en un tazón grande, mezcla la carne de cerdo con la lechuga y las hojas de menta. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
Servir:
Para servir el Larb Moo, coloca la mezcla de carne y lechuga en un plato y decora con hojas de menta. Puedes acompañarlo con arroz blanco y rodajas de limón para darle un toque cítrico.
Información adicional:
El Larb Moo es un plato típico de la región de Isan en Tailandia, donde se consume principalmente en la época de cosecha de arroz. Se dice que esta ensalada fue creada por los campesinos de la región, quienes utilizaban los ingredientes que tenían a su disposición, como la carne de cerdo y las hierbas frescas de la zona.
Además de ser deliciosa, esta ensalada también es muy saludable ya que contiene una gran cantidad de hierbas y verduras frescas. Además, el chile rojo utilizado en la receta es conocido por sus propiedades antiinflamatorias y su capacidad para aumentar el metabolismo.
En la actualidad, el Larb Moo se ha convertido en un plato muy popular en los restaurantes tailandeses de todo el mundo. Sin embargo, nada se compara con probar esta deliciosa ensalada en su lugar de origen, acompañada de una cerveza fría y la hospitalidad de los habitantes de Isan.
En resumen, el Larb Moo es una ensalada de cerdo picante llena de sabor y tradición tailandesa. Anímate a prepararla en casa y sorprende a tus amigos y familiares con un plato exótico y delicioso. ¡Buen provecho!
