Las Butter Tarts, también conocidas como «tartas de mantequilla», son un postre típico de Canadá que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Esta deliciosa receta es una mezcla perfecta de sabores dulces y texturas crujientes, convirtiéndola en una opción irresistible para los amantes de los postres.
Origen e historia
Aunque se desconoce la fecha exacta de su creación, se cree que las Butter Tarts surgieron en la región de Ontario, Canadá, en el siglo XIX. La receta original se basaba en una mezcla de jarabe de maple, azúcar, huevos y mantequilla, ingredientes que eran fáciles de conseguir en esa zona.
Con el tiempo, esta receta se fue adaptando a los gustos de cada región, incorporando ingredientes como nueces, pasas y hasta chocolate. Hoy en día, se pueden encontrar diferentes versiones de Butter Tarts en todo el país, cada una con su toque especial.
Ingredientes
- 1 taza de jarabe de maple
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/2 taza de azúcar blanca
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- Nueces picadas (opcional)
- Pasas (opcional)
- 12 discos de masa para tarta (pueden ser comprados o hechos en casa)
Preparación
- En un tazón, mezclar el jarabe de maple, los dos tipos de azúcar, la mantequilla derretida, los huevos, la vainilla y la sal.
- Si se desea, agregar las nueces picadas y/o pasas a la mezcla.
- En una bandeja para muffins, colocar los discos de masa para tarta y presionarlos suavemente para que se ajusten al molde.
- Verter la mezcla en cada uno de los discos de masa, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad.
- Hornear a 180°C durante 20 minutos o hasta que la superficie de las Butter Tarts esté dorada.
- Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.
Esta receta rinde para 12 Butter Tarts y puede ser modificada según los gustos de cada persona. Algunas personas prefieren agregar más nueces, mientras que otras prefieren omitirlas por completo. También se pueden reemplazar las pasas por otros ingredientes, como trozos de manzana o chocolate.
Curiosidades
Además de ser un postre típico de Canadá, las Butter Tarts también tienen un lugar especial en la cultura popular del país. En 2013, se realizó un concurso en Ontario para elegir las mejores Butter Tarts de la región, lo que demuestra lo importante que son para la gastronomía local.
Además, estas deliciosas tartas han aparecido en varias películas y series canadienses, como «Anne with an E» y «Schitt’s Creek», lo que ha aumentado su popularidad a nivel internacional.
¿Dónde probarlas?
Si tienes la oportunidad de viajar a Canadá, no puedes dejar de probar las Butter Tarts en su lugar de origen. En Ontario, puedes encontrarlas en panaderías y cafeterías locales, así como en algunos mercados y festivales gastronómicos.
Si no tienes planes de viajar a Canadá en un futuro cercano, siempre puedes probar a hacerlas en casa con la receta que te hemos compartido. ¡Seguro que te encantarán!
En resumen, las Butter Tarts son un postre delicioso y versátil que representa la riqueza gastronómica de Canadá. Con su mezcla de sabores dulces y texturas crujientes, es una opción perfecta para cualquier ocasión. Así que la próxima vez que tengas antojo de un postre, ¡prueba hacer estas deliciosas tartas canadienses en casa!
