Receta: Cerdo agridulce
El cerdo agridulce es un plato típico de la cocina china, que se ha popularizado en todo el mundo gracias a su delicioso sabor y su fácil preparación. Esta receta combina el dulzor de la piña con la acidez del vinagre y la salsa de soja, creando un equilibrio perfecto de sabores que encanta a todos.
Ingredientes:
- 500 gramos de carne de cerdo en trozos
- 1 taza de piña en trozos
- 1 pimiento rojo en trozos
- 1 pimiento verde en trozos
- 1 cebolla en trozos
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre picado
- 1/4 de taza de salsa de soja
- 1/4 de taza de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de maicena
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una sartén, calentar un poco de aceite vegetal y añadir el ajo y el jengibre picados. Saltear por unos minutos hasta que estén dorados.
- Agregar la carne de cerdo y cocinar hasta que esté bien dorada.
- Añadir los pimientos, la cebolla y la piña. Cocinar por unos minutos más.
- En un tazón aparte, mezclar la salsa de soja, el vinagre y el azúcar. Agregar esta mezcla a la sartén y dejar cocinar por unos minutos.
- Disolver la maicena en un poco de agua y añadir a la sartén. Revolver bien hasta que la salsa espese.
- Servir caliente y acompañar con arroz blanco.
El cerdo agridulce es un plato muy versátil, ya que puedes adaptar la receta a tu gusto. Puedes añadir otros vegetales como zanahoria, champiñones o brotes de bambú. También puedes variar la cantidad de azúcar y vinagre para ajustar el nivel de acidez y dulzor de la salsa.
Este plato es originario de la provincia de Hunan en China, donde se caracteriza por su cocina picante y agridulce. Sin embargo, su popularidad ha traspasado fronteras y hoy en día se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes chinos alrededor del mundo.
Además de ser delicioso, el cerdo agridulce también tiene beneficios para la salud. La carne de cerdo es una excelente fuente de proteínas, hierro y vitaminas del complejo B. También contiene zinc, un mineral que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Por otro lado, la piña es rica en vitamina C y antioxidantes, que ayudan a prevenir enfermedades y fortalecer el sistema inmunológico.
En conclusión, el cerdo agridulce es un plato fácil de preparar, delicioso y saludable. Su combinación de sabores dulces y ácidos lo convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. No dudes en probar esta receta y sorprender a tu familia y amigos con un plato de la cocina china en la comodidad de tu hogar.
