Receta: Briam (verduras al horno)
El briam es un plato típico de la cocina mediterránea, concretamente de la región de Grecia. Se trata de una deliciosa mezcla de verduras horneadas, que resulta ser una opción saludable y sabrosa para cualquier ocasión.
La palabra «briam» proviene del término griego «briamí», que significa «comida cocida en aceite». Esta preparación se ha transmitido de generación en generación, siendo una de las recetas más populares en la gastronomía griega.
El briam es un plato muy versátil, ya que se puede consumir como acompañamiento o como plato principal, además de poder ser servido tanto caliente como frío. A continuación, te enseñamos cómo preparar esta deliciosa receta.
Ingredientes:
- 2 berenjenas
- 2 calabacines
- 2 pimientos rojos
- 2 cebollas
- 4 tomates
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Orégano
- Tomillo
- Albahaca
Preparación:
- Cortar todas las verduras en rodajas finas y colocarlas en una bandeja para horno.
- Picar los dientes de ajo y esparcirlos por encima de las verduras.
- Condimentar con sal, pimienta, orégano, tomillo y albahaca al gusto.
- Añadir un buen chorro de aceite de oliva por encima de las verduras.
- Mezclar todo con las manos para que las verduras queden bien impregnadas de aceite y especias.
- Cubrir la bandeja con papel de aluminio y hornear a 180 grados durante 45 minutos.
- Retirar el papel de aluminio y hornear por otros 15 minutos más, para que las verduras se doren un poco.
- Servir caliente o dejar enfriar y servir como ensalada.
Información adicional:
El briam es un plato muy saludable, ya que todas las verduras utilizadas son ricas en vitaminas y minerales. Además, al ser horneadas, se conservan mejor sus propiedades nutricionales en comparación con otros métodos de cocción.
Esta receta es perfecta para vegetarianos y veganos, ya que no contiene ningún ingrediente de origen animal. También es ideal para personas que siguen una dieta baja en calorías, ya que el aceite de oliva utilizado es una grasa saludable y se puede reducir la cantidad utilizada.
En cuanto a la zona de donde es originario el briam, se cree que proviene de la isla de Creta en Grecia, donde se utilizan productos frescos y de temporada para su preparación. Sin embargo, esta receta se ha popularizado en todo el país y se pueden encontrar variaciones en diferentes regiones.
Consejos:
Para darle un toque diferente a esta receta, se pueden añadir otros vegetales como patatas, champiñones o zanahorias. También se pueden incorporar quesos como feta o mozzarella antes de hornear para darle un sabor más intenso.
Si no se tiene acceso a un horno, se puede preparar el briam en una sartén grande a fuego medio, tapando con una tapa para que se cocinen las verduras en su propio vapor.
En resumen,
el briam es un plato tradicional y saludable de la cocina mediterránea, con un sabor delicioso y una gran variedad de nutrientes. Es una excelente opción para incorporar más verduras a nuestra dieta y sorprender a nuestros invitados con un plato típico de Grecia.
