Receta: Arroz doce
El arroz doce es un postre tradicional de varios países de Latinoamérica y Europa, como Portugal, Brasil, Colombia, Venezuela, entre otros. También es conocido como arroz con leche en algunos lugares. Se trata de un plato sencillo y económico, pero con un sabor delicioso y reconfortante.
El origen del arroz doce se remonta a la época de la colonización portuguesa en Brasil, donde se fusionaron las técnicas culinarias de ambos países. A lo largo del tiempo, esta receta se ha ido adaptando y enriqueciendo con ingredientes propios de cada región, pero siempre manteniendo su esencia y tradición.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de agua
- 4 tazas de leche
- 1 lata de leche condensada
- 1 rama de canela
- 1 cucharada de vainilla
- Canela en polvo para decorar
Preparación:
- En una olla, cocinar el arroz con el agua y la rama de canela a fuego medio hasta que el arroz esté suave y el agua se haya evaporado.
- Agregar la leche y la leche condensada al arroz cocido y mezclar bien.
- Cocinar a fuego bajo, revolviendo constantemente para evitar que se pegue, hasta que la mezcla se espese y tenga una consistencia cremosa.
- Retirar del fuego y agregar la vainilla, mezclar bien.
- Dejar enfriar y servir en platos individuales o en un molde grande. Espolvorear canela en polvo encima antes de servir.
El arroz doce es un postre muy versátil, ya que se puede comer frío o caliente. Además, se puede acompañar con frutas frescas, como plátanos o fresas, o con frutos secos, como nueces o almendras. También es común agregarle un poco de ralladura de limón o naranja para darle un toque cítrico.
Este plato es ideal para compartir en familia o con amigos, ya que su preparación es sencilla y económica. Además, su sabor dulce y cremoso es perfecto para cualquier ocasión, ya sea como postre después de una comida o como merienda en la tarde.
En cuanto a su valor nutricional, el arroz doce aporta carbohidratos, proteínas y calcio gracias a sus ingredientes principales: el arroz y la leche. Sin embargo, es importante consumirlo con moderación debido a su contenido en azúcar y grasas. Se recomienda también utilizar leche descremada y reemplazar la leche condensada por leche evaporada para una versión más saludable.
En resumen, el arroz doce es un postre delicioso y versátil, con una larga historia y tradición en diferentes culturas. Su sabor dulce y cremoso lo convierte en el favorito de grandes y pequeños, y su fácil preparación lo hace perfecto para cualquier ocasión. Anímate a probar esta receta y disfrutar de un postre tradicional con un toque de sabor latino.
