Receta: Bingsu (postre de hielo coreano)
El bingsu es un postre típico de Corea del Sur, que se ha vuelto cada vez más popular en otros países debido a su delicioso sabor y su presentación atractiva. También conocido como patbingsu, este postre consiste en una mezcla de hielo raspado con diferentes ingredientes, convirtiéndolo en una opción refrescante y perfecta para el verano.
Aunque su origen se remonta a la dinastía Joseon en Corea, el bingsu se ha vuelto un plato muy popular en todo el país y se puede encontrar en casi cualquier café o restaurante. Incluso, existen festivales dedicados exclusivamente a este postre en diferentes ciudades de Corea.
Ingredientes
- 500 gramos de hielo picado
- 200 gramos de leche condensada
- 1 cucharada de miel
- 1 taza de frutas frescas (fresas, mango, kiwi, etc.)
- 1/4 taza de frutos secos picados (almendras, nueces, etc.)
- 2 cucharadas de sirope de chocolate o caramelo
- 1/4 taza de cereales de maíz
Preparación
- En un recipiente, mezcla la leche condensada y la miel hasta obtener una consistencia homogénea.
- Coloca el hielo picado en un tazón grande y vierte la mezcla de leche condensada y miel sobre él.
- Agrega las frutas frescas y los frutos secos encima del hielo.
- Vierte el sirope de chocolate o caramelo sobre la mezcla.
- Finalmente, espolvorea los cereales de maíz encima del postre.
- Sirve y disfruta de este delicioso bingsu.
Esta receta es la versión básica del bingsu, pero se pueden agregar otros ingredientes como helado, gelatina, té matcha, entre otros, para darle un toque personalizado. Además, en algunos lugares se sirve con una capa de leche condensada o nata montada encima, lo que lo hace aún más irresistible.
Variedades de bingsu
Aunque el bingsu tradicional es el que se prepara con hielo picado y leche condensada, existen muchas variaciones de este postre en Corea. Algunas de las más populares son:
- Patbingsu: versión original con hielo, leche condensada y frutas.
- Injeolmi bingsu: con polvo de arroz glutinoso y nueces.
- Cheese bingsu: con queso crema y galletas.
- Bingsu de té verde: con té matcha y helado de vainilla.
- Bingsu de café: con café y helado de café.
Estas son solo algunas de las muchas opciones que se pueden encontrar en Corea. Además, también hay bingsu salados que se preparan con ingredientes como carne, verduras y salsa de soja.
Beneficios del bingsu
Aparte de ser un postre delicioso, el bingsu también tiene beneficios para la salud. Al estar hecho principalmente de hielo y frutas, es una opción baja en calorías y rica en nutrientes. Además, el té verde y el café en algunas variantes aportan antioxidantes y estimulan el metabolismo.
Por otro lado, el bingsu es una excelente opción para refrescarse en los calurosos días de verano en Corea. Su presentación en un tazón grande y colorido lo hace perfecto para compartir con amigos o familiares, convirtiéndolo en un postre muy social.
En conclusión, el bingsu es un postre coreano que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su sabor refrescante y su variedad de ingredientes lo hacen perfecto para cualquier ocasión. Además, conocer la historia y la cultura detrás de este plato nos permite apreciarlo aún más. ¡Anímate a probarlo y disfrutar de una deliciosa experiencia coreana!
