El Yakitori es un plato japonés clásico que consiste en brochetas de carne a la parrilla. Una de las variantes más populares es el Yakitori de hígado de pollo, que tiene un sabor intenso y delicioso. Aunque el plato es originario de Japón, su popularidad ha crecido en todo el mundo debido a su sabor único y su preparación sencilla.
Orígenes del Yakitori
El Yakitori se originó en los puestos callejeros de Japón, donde los vendedores cocinaban las brochetas de pollo sobre parrillas de carbón, ofreciéndolas como un tentempié salado y sabroso. Con el tiempo, el plato se ha convertido en una de las especialidades más populares de la cocina japonesa, con numerosas variantes que incluyen diferentes cortes de pollo, vegetales y salsas.
Ingredientes para el Yakitori de hígado de pollo
- Hígado de pollo
- Salsa de soja
- Mirin (vino de arroz dulce)
- Sake
- Azúcar
Preparación
La clave para hacer un Yakitori de hígado de pollo delicioso está en la técnica de parrilla y en una buena marinada. Para ello, corta el hígado de pollo en trozos pequeños y mézclalo con la salsa de soja, mirin, sake y azúcar durante al menos 30 minutos. Luego, ensarta los trozos de hígado de pollo en brochetas y ásalos a la parrilla hasta que estén cocidos pero jugosos.
Servir y disfrutar
El Yakitori de hígado de pollo se puede servir con arroz al vapor o como parte de un festín de Yakitori que incluya otras variedades de brochetas de pollo. La combinación de sabores dulces y salados, junto con el aroma ahumado de la parrilla, hace que este plato sea irresistible para los amantes de la comida japonesa.
