El yaki onigiri es un plato típico de la gastronomía japonesa que consiste en bolas de arroz asadas a la parrilla. También conocido como onigiri a la parrilla, es una deliciosa opción para aquellos que deseen probar algo diferente a los tradicionales onigiris de arroz rellenos.
Origen e historia del yaki onigiri
El onigiri es un plato que se remonta a la época feudal de Japón, donde los guerreros samuráis llevaban consigo pequeñas porciones de arroz envueltas en hojas de bambú para alimentarse durante sus largas batallas. Con el paso del tiempo, este plato se popularizó entre la población japonesa y se convirtió en un alimento básico en la dieta diaria.
La versión a la parrilla del onigiri, conocida como yaki onigiri, tiene su origen en la ciudad de Osaka, donde los pescadores solían cocinar su arroz sobrante a la parrilla para aprovecharlo. Con el tiempo, esta técnica se aplicó al onigiri y se convirtió en una opción más para disfrutar de este plato.
Ingredientes para preparar yaki onigiri
Para preparar yaki onigiri necesitarás los siguientes ingredientes:
- Arroz japonés de grano corto
- Agua
- Sal
- Salsa de soja
- Aceite de sésamo
- Algas nori
- Relleno opcional (salmón, atún, carne, verduras, etc.)
El arroz japonés de grano corto es fundamental para lograr la textura y consistencia adecuadas en el yaki onigiri. La sal y la salsa de soja le darán el sabor característico, mientras que el aceite de sésamo aportará un toque de aroma y sabor. Las algas nori, por su parte, son opcionales pero le dan un sabor extra al plato.
Cómo preparar yaki onigiri
Para preparar yaki onigiri, sigue estos pasos:
- Lava y enjuaga el arroz japonés hasta que el agua salga clara. Escurre bien.
- Coloca el arroz en una olla con agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición y luego baja el fuego al mínimo. Tapa la olla y deja cocinar por 20 minutos.
- Retira la olla del fuego y deja reposar el arroz por 10 minutos con la tapa puesta.
- En un recipiente, mezcla la salsa de soja y el aceite de sésamo. Agrega esta mezcla al arroz y revuelve bien hasta que esté bien incorporado.
- Si vas a utilizar relleno, coloca una porción en el centro de cada bola de arroz y cierra bien para que no se salga.
- Calienta una parrilla o sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite. Coloca las bolas de arroz y deja cocinar por unos minutos hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
- Voltea las bolas de arroz y cocina por unos minutos más del otro lado.
- Retira del fuego y sirve caliente. Si deseas, puedes envolver cada bola de arroz con un trozo de alga nori antes de servir.
Consejos y variaciones
El yaki onigiri se puede preparar con diferentes tipos de relleno, como salmón, atún, carne, verduras, entre otros. También puedes agregar diferentes condimentos a la mezcla de salsa de soja y aceite de sésamo para darle un sabor único a tu plato.
Otra variación popular del yaki onigiri es la versión rellena, donde se agrega el relleno dentro de la bola de arroz antes de asarla a la parrilla. Esta opción es perfecta para aquellos que deseen un plato más sustancioso y con más sabor.
¡A disfrutar del delicioso yaki onigiri!
El yaki onigiri es un plato fácil de preparar y con un sabor único que te transportará a la gastronomía japonesa. Puedes disfrutarlo como un aperitivo o como un plato principal acompañado de una ensalada o sopa. ¡No dudes en probar esta deliciosa receta y sorprender a tus amigos y familiares con un toque de Japón en tu mesa!
