Receta: Vegemite and cheese scrolls
Los Vegemite and cheese scrolls son un delicioso plato típico de Australia, específicamente de la región de Victoria. Se trata de unos rollos de masa rellenos de vegemite y queso, que se hornean hasta quedar crujientes y dorados por fuera, y suaves y cremosos por dentro. Es un plato muy popular en el desayuno o la merienda, y su sabor único y adictivo lo ha convertido en un clásico de la gastronomía australiana.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 50 gramos de mantequilla
- 250 ml de leche
- 4 cucharadas de vegemite
- 150 gramos de queso rallado (preferiblemente cheddar)
Preparación:
- En un recipiente grande, mezclar la harina, la levadura en polvo y la sal.
- Agregar la mantequilla y mezclar hasta obtener una textura arenosa.
- Añadir la leche y amasar hasta obtener una masa suave y elástica.
- Dejar reposar la masa en un lugar cálido durante 30 minutos.
- Extender la masa en forma de rectángulo sobre una superficie enharinada.
- Untar el vegemite sobre la masa de manera uniforme.
- Esparcir el queso rallado sobre el vegemite.
- Enrollar la masa desde uno de los lados más largos hasta formar un rollo.
- Cortar el rollo en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor.
- Colocar las rodajas en una bandeja de horno previamente engrasada.
- Hornear a 180°C durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
- Servir calientes y disfrutar de los deliciosos Vegemite and cheese scrolls.
El origen de este plato se remonta a la década de 1950, cuando una empresa australiana comenzó a producir y comercializar el vegemite, una pasta de color oscuro hecha a base de extracto de levadura, sal, cebada, extracto de malta y vegetales. A pesar de su fuerte sabor, se convirtió en un alimento básico en la dieta de los australianos, y su versatilidad en la cocina dio lugar a la creación de platos como los Vegemite and cheese scrolls.
Este plato se ha vuelto tan popular en Australia que incluso se celebra un día nacional del Vegemite, el cuarto viernes de mayo. Además, existen diversas variaciones de la receta, como agregar jamón, cebolla o espinacas al relleno. Incluso hay versiones vegetarianas y veganas que utilizan queso y vegemite libre de productos animales.
Los Vegemite and cheese scrolls son una opción perfecta para un desayuno rápido y nutritivo, o para acompañar una taza de té o café en la merienda. También son ideales para llevar como almuerzo o como aperitivo en una fiesta o reunión. Su sabor único y delicioso, combinado con la textura crujiente por fuera y suave por dentro, lo convierten en un plato irresistible para los amantes de la comida australiana.
En resumen, los Vegemite and cheese scrolls son un plato típico de Australia que ha conquistado el paladar de locales y turistas por igual. Su sabor y versatilidad en la cocina lo han convertido en un clásico de la gastronomía australiana, y su popularidad sigue en aumento. ¡No dudes en probar esta deliciosa receta y disfrutar de un pedacito de Australia en cada bocado!
