Receta: Tteokbokki
El Tteokbokki es un plato coreano popular que consiste en pasteles de arroz picantes cocinados en una salsa a base de gochujang, un condimento coreano picante. Es un plato favorito entre los amantes de la comida picante y es muy fácil de preparar en casa.
Ingredientes
- 500g de tteok (pasteles de arroz)
- 200g de gochujang
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 taza de cebolla verde picada
- 1 taza de zanahoria en rodajas finas
- 150g de fish cakes (pasteles de pescado)
- 2 cucharadas de aceite
Preparación
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio.
- Agrega la cebolla verde y la zanahoria, y saltea durante 3-5 minutos.
- Añade el caldo de pollo, el gochujang y el azúcar. Mezcla bien y lleva a ebullición.
- Agrega los pasteles de arroz y los fish cakes a la salsa, y cocina a fuego lento durante 8-10 minutos o hasta que los pasteles estén suaves.
- **Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato coreano.**
Origen y Curiosidades
El Tteokbokki tiene su origen en la dinastía Joseon y solía ser considerado un plato real. A lo largo de los años, se ha convertido en un plato callejero popular en Corea del Sur, donde se puede encontrar en los puestos de comida callejera. Su sabor picante y su textura suave lo hacen irresistible para muchos.
Este plato es especialmente apreciado durante el Año Nuevo Lunar, donde se cree que el color rojo de la salsa simboliza la buena suerte y el éxito en el próximo año.
Conclusión
El Tteokbokki es una deliciosa y picante incorporación a la cocina coreana. Con su historia rica y su sabor irresistible, es una magnífica opción para los amantes de la comida picante. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de una experiencia culinaria única!
