Receta: Tarte Normande
La Tarte Normande es un delicioso postre típico de la región de Normandía, en el norte de Francia. Esta tarta es una combinación perfecta entre la crujiente masa de hojaldre, el suave relleno de crema de almendras y la dulce mezcla de manzanas y peras. Sin duda, es un plato que no puede faltar en tu repertorio de postres.
Ingredientes:
- 1 lámina de masa de hojaldre
- 2 manzanas
- 2 peras
- 100 gramos de almendras molidas
- 100 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de harina
- Azúcar glas para decorar
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Extiende la masa de hojaldre en un molde para tarta y pincha la base con un tenedor.
3. En un recipiente, mezcla la mantequilla derretida con el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla y las almendras molidas.
4. Añade la cucharada de harina a la mezcla y remueve hasta obtener una crema homogénea.
5. Corta las manzanas y las peras en rodajas finas y colócalas en la base de la masa de hojaldre.
6. Vierte la crema de almendras sobre las frutas, cubriendo toda la superficie.
7. Hornea la tarta durante 30 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno esté firme.
8. Deja enfriar y espolvorea con azúcar glas antes de servir.
Esta deliciosa tarta se puede disfrutar tanto caliente como fría. Es perfecta para acompañar con una bola de helado de vainilla o un café.
Origen de la Tarte Normande
La Tarte Normande es un postre que se remonta al siglo XVI en la región de Normandía, en Francia. Se dice que los monjes de la abadía de Saint-Pierre-sur-Dives fueron los creadores de esta receta, utilizando los ingredientes típicos de la zona como las manzanas y las almendras.
Con el paso de los años, la Tarte Normande se ha convertido en un plato tradicional en las celebraciones y fiestas de la región, siendo una de las recetas más populares en Normandía.
Curiosidades sobre la Tarte Normande
Además de su delicioso sabor, la Tarte Normande tiene algunas curiosidades que la hacen aún más interesante:
- La receta original de la Tarte Normande no incluía peras, pero con el tiempo se ha añadido este ingrediente para darle un toque más dulce y jugoso.
- En algunos lugares de Normandía, se acostumbra a añadir una pizca de calvados, una bebida alcohólica típica de la región, a la crema de almendras para darle un sabor más intenso.
- La Tarte Normande se ha vuelto tan popular que se celebra un festival dedicado a este postre en la localidad de Cormeilles, en Normandía, donde se pueden degustar diferentes versiones de esta tarta.
Disfruta de la Tarte Normande
Ahora que conoces la historia y la receta de la Tarte Normande, es hora de poner manos a la obra y prepararla en casa. Sin duda, será todo un éxito entre tus familiares y amigos. Y recuerda, siempre puedes añadir tu toque personal a esta receta y experimentar con diferentes frutas y sabores. ¡Buen provecho!
