Introducción
El Tandoori roti es un pan plano típico de la cocina india que se cocina en un horno de barro llamado tandoor. Este plato es muy popular en el norte de India, especialmente en la región de Punjab. Se trata de un pan plano a la parrilla que se puede comer solo o acompañado de diferentes platos, como curries o carnes asadas.
El Tandoori roti es un plato muy sencillo y fácil de preparar, pero su sabor y textura lo convierten en un acompañamiento perfecto para cualquier comida india. A continuación, te mostramos cómo preparar este delicioso pan plano en tu propia casa.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 1/2 taza de agua tibia
Preparación
- En un recipiente, mezcla la harina, la sal y la levadura en polvo.
- Añade el aceite y el agua tibia y mezcla hasta formar una masa homogénea.
- Amasa la masa durante unos 5 minutos hasta que quede suave y elástica.
- Divide la masa en 6 bolas del mismo tamaño y déjalas reposar durante 30 minutos.
- Con un rodillo, extiende cada bola de masa hasta obtener un círculo de unos 15 cm de diámetro.
- Calienta una parrilla o sartén a fuego medio y coloca el Tandoori roti.
- Cocina durante 2 minutos por cada lado hasta que se forme una costra dorada.
- Retira del fuego y sirve caliente.
Consejos
Para obtener un Tandoori roti más suave y esponjoso, puedes agregar un poco de yogur a la masa antes de amasarla. También puedes espolvorear semillas de comino o cilantro sobre la masa antes de cocinarla para darle un sabor extra.
Origen e historia
El Tandoori roti es un plato originario de la región de Punjab, en el norte de India. Se cree que fue inventado durante la época de los mogoles, cuando el tandoor era utilizado para cocinar diferentes tipos de panes y carnes asadas. Con el tiempo, el Tandoori roti se convirtió en un plato básico en la cocina india y se extendió por todo el país.
Curiosidades
El Tandoori roti es conocido por su forma redonda y plana, pero en algunas regiones de la India se prepara en forma de triángulo. Además, en algunas zonas se añade a la masa un poco de azúcar para darle un toque dulce.
Conclusión
El Tandoori roti es un plato sencillo pero delicioso que forma parte de la rica gastronomía de la India. Su textura suave y esponjosa y su sabor único lo convierten en un acompañamiento perfecto para cualquier comida. Ahora que conoces la receta, ¡anímate a prepararlo en casa y disfrutar de un auténtico Tandoori roti!
