Receta suiza de Pastetli
La gastronomía suiza es conocida por sus deliciosos platos, y uno de los más famosos es el Pastetli. Este plato típico de Suiza es una especie de pastel de hojaldre relleno de una mezcla de carne y verduras, y es muy popular en la región de Zúrich.
Origen del Pastetli
El Pastetli tiene sus raíces en la cocina alemana, específicamente en la región de Baviera. Sin embargo, con el tiempo se ha convertido en un plato típico suizo, especialmente en la zona de Zúrich, donde se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes y hogares.
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre
- 500 gramos de carne de ternera cortada en cubos pequeños
- 1 cebolla picada
- 1 zanahoria picada
- 1 puerro picado
- 100 gramos de champiñones picados
- 1 taza de caldo de carne
- 1 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una sartén, derrite la mantequilla y agrega la cebolla, el puerro y la zanahoria. Sofríe por unos minutos hasta que estén suaves.
- Añade la carne y los champiñones a la sartén y cocina hasta que la carne esté dorada.
- Agrega la harina y mezcla bien. Vierte el caldo de carne y la crema de leche y revuelve hasta que se forme una salsa espesa. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Estira la lámina de hojaldre y corta en cuadrados del tamaño deseado.
- Coloca una porción de la mezcla de carne en el centro de cada cuadrado de hojaldre y cierra formando un triángulo. Presiona bien los bordes para sellar.
- Coloca los Pastetli en una bandeja para horno y hornea a 180 grados Celsius durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta suiza.
Variaciones
Aunque la receta original de Pastetli lleva carne de ternera, también se puede preparar con pollo, cerdo o incluso pescado. Además, algunas personas prefieren añadir queso a la mezcla de carne y verduras para darle un toque extra de sabor.
Acompañamientos
El Pastetli se suele servir acompañado de una ensalada fresca o de papas al horno. También es común acompañarlo con una copa de vino tinto suizo, como el Pinot Noir o el Merlot.
Conclusión
El Pastetli es una deliciosa receta suiza que combina ingredientes simples para crear un plato lleno de sabor. Además, su historia y tradición lo convierten en un plato representativo de la gastronomía suiza, en particular de la región de Zúrich. Anímate a probar esta receta y transportarte a Suiza con cada bocado.
