Receta suiza de Engadine Walnut Tart
La Engadine Walnut Tart es un postre típico de la región de Engadine, en Suiza. Esta deliciosa tarta es una combinación perfecta de sabores dulces y texturas crujientes, que la convierten en una de las especialidades más populares de la gastronomía suiza.
La receta original de esta tarta se remonta a la Edad Media, cuando los habitantes de Engadine comenzaron a utilizar los ingredientes que tenían a su disposición para elaborar un postre que pudieran disfrutar en las épocas más frías del año.
Ingredientes:
- 250 gramos de harina
- 125 gramos de mantequilla
- 50 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 500 gramos de nueces
- 200 gramos de miel
- 100 gramos de azúcar moreno
- 100 gramos de nata líquida
- 1 cucharada de ron
Para empezar, debemos preparar la masa de la tarta. En un bol, mezclamos la harina, la mantequilla, el azúcar, el huevo y la sal. Amasamos hasta obtener una masa homogénea y la dejamos reposar en la nevera durante 30 minutos.
Mientras tanto, preparamos el relleno. En un cazo, calentamos la miel, el azúcar moreno, la nata líquida y el ron hasta que se forme una mezcla espesa. A continuación, añadimos las nueces y removemos bien.
Retiramos la masa de la nevera y la estiramos con un rodillo. Forramos un molde para tarta con la masa y vertemos el relleno sobre ella. Horneamos durante 40 minutos a 180 grados.
Una vez que la tarta esté lista, la dejamos enfriar y la desmoldamos con cuidado. Podemos decorarla con nueces picadas por encima o servirla con una bola de helado de vainilla.
Información adicional:
La Engadine Walnut Tart es un postre muy versátil, ya que se puede disfrutar tanto en invierno como en verano. En los meses más fríos, es perfecta para acompañar una taza de té o café caliente, mientras que en verano se puede servir con una bola de helado para refrescarse.
Además, esta tarta es muy nutritiva, ya que las nueces son una excelente fuente de proteínas, grasas saludables y fibra. También es una opción ideal para los vegetarianos, ya que no contiene ningún ingrediente de origen animal.
En cuanto a la región de Engadine, se encuentra en el sureste de Suiza y es conocida por sus impresionantes paisajes alpinos y su rica cultura gastronómica. La Engadine Walnut Tart es solo una de las muchas delicias que se pueden encontrar en esta zona, que combina influencias de la cocina suiza, italiana y alemana.
En resumen, la Engadine Walnut Tart es una receta tradicional suiza que ha pasado de generación en generación y que sigue siendo muy popular en la actualidad. Su combinación de sabores y texturas la convierte en un postre irresistible para los amantes de la repostería y una excelente manera de conocer un poco más sobre la gastronomía de la región de Engadine.
