La deliciosa receta suiza de Biberli
El Biberli es un postre típico de Suiza, específicamente de la región de Basilea. Se trata de un pan dulce relleno de una mezcla de frutos secos y miel, que lo hace irresistible para cualquier paladar.
Esta receta ha sido transmitida de generación en generación en las familias suizas, y es un elemento importante en las festividades navideñas. Además, su elaboración es bastante sencilla, por lo que cualquiera puede prepararla en casa y disfrutar de su delicioso sabor.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina
- 150 gramos de mantequilla
- 150 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 cucharada de jengibre en polvo
- 1 cucharada de nuez moscada en polvo
- 150 gramos de almendras picadas
- 150 gramos de avellanas picadas
- 150 gramos de pasas
- 150 gramos de miel
- 1 cucharadita de ralladura de limón
Preparación:
Comenzamos mezclando la harina con la mantequilla y el azúcar, hasta obtener una masa homogénea. Añadimos el huevo y seguimos amasando hasta que se integre bien. Luego, agregamos las especias (canela, jengibre y nuez moscada) y volvemos a amasar hasta que queden bien incorporadas.
Una vez lista la masa, la estiramos sobre una superficie enharinada y la cortamos en dos partes. En una de las partes, colocamos las almendras, avellanas, pasas y la ralladura de limón, y mezclamos bien. Esta será nuestra mezcla de relleno.
A continuación, cubrimos la mezcla de relleno con la otra parte de la masa y sellamos bien los bordes, para que no se salga durante la cocción. Luego, horneamos a 180 grados durante 30 minutos, o hasta que esté dorado.
Mientras tanto, en una olla pequeña, calentamos la miel a fuego medio hasta que se vuelva líquida. Una vez que el Biberli esté listo, lo sacamos del horno y lo bañamos con la miel caliente. Dejamos enfriar antes de servir.
Origen del Biberli
El Biberli tiene su origen en la ciudad de Basilea, en Suiza, y se remonta al siglo XVI. En esa época, era común que las familias elaboraran sus propios panes dulces para Navidad, y el Biberli se convirtió en uno de los más populares.
Se dice que su nombre proviene de la palabra «bibere», que significa beber en latín, ya que antiguamente se solía acompañar este postre con una bebida caliente, como té o vino caliente.
Curiosidades sobre el Biberli
Además de ser un postre tradicional en Suiza, el Biberli también tiene un significado cultural importante en la región de Basilea. Durante la época navideña, se celebra el «Biberlibasar», un mercado donde se venden diferentes variedades de Biberli, así como otros productos típicos de la región.
Por otro lado, el Biberli también se ha convertido en un souvenir muy popular entre los turistas que visitan Suiza. Muchas tiendas de regalos venden cajas de Biberli, para que los visitantes puedan llevarse un pedacito de esta deliciosa tradición a sus hogares.
En resumen, el Biberli es un postre típico de Suiza, con una historia y tradición que lo hacen aún más especial. Su sabor único y su fácil elaboración lo convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión, ya sea en Navidad o simplemente para disfrutar en una tarde fría junto a una taza de té caliente. ¡Anímate a prepararlo en casa y sorprende a tus seres queridos con esta delicia suiza!
