Receta suiza de Älplermagronen
Älplermagronen es un plato típico de la cocina suiza, específicamente de la región de los Alpes. Su nombre proviene de la palabra «Älpler», que significa «pastor de montaña» en alemán, y «Magronen», que se refiere a los macarrones en suizo.
Este plato es una combinación de pasta, queso y patatas, y su origen se remonta a la época en que los pastores de los Alpes llevaban una vida dura y necesitaban una comida nutritiva y fácil de preparar. Con el tiempo, Älplermagronen se ha convertido en una de las recetas más populares y queridas de Suiza, y se puede encontrar en casi todos los restaurantes y hogares del país.
Ingredientes:
- 500g de macarrones
- 500g de patatas
- 200g de queso Emmental rallado
- 200g de queso Gruyère rallado
- 1 cebolla grande
- 200g de tocino en cubos
- 1 taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cocina los macarrones en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente.
- Pela y corta las patatas en cubos y cocínalas en agua con sal hasta que estén suaves.
- Corta la cebolla en trozos pequeños y fríela en una sartén hasta que esté transparente.
- Agrega los cubos de tocino a la sartén y cocina hasta que estén dorados.
- Mezcla los macarrones cocidos, las patatas cocidas, la cebolla y el tocino en una olla grande.
- Agrega la crema de leche y los quesos rallados a la olla y mezcla bien.
- Calienta la mezcla a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente hasta que los quesos se derritan y se forme una salsa cremosa.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato suizo.
Älplermagronen se sirve tradicionalmente con una ensalada verde y una copa de vino blanco suizo. También se puede agregar otros ingredientes como manzanas, cebollas caramelizadas o hierbas frescas para darle un toque personal.
Además de ser una comida reconfortante y deliciosa, Älplermagronen también es una parte importante de la cultura suiza. En los Alpes, los pastores todavía preparan este plato en sus cabañas y lo comparten con los turistas que visitan la región. También se celebra un festival anual en el pueblo de Muotathal, donde se sirve una versión gigante de Älplermagronen y se lleva a cabo una competencia para ver quién puede preparar el plato más rápido.
En resumen, Älplermagronen es una receta suiza llena de sabor y tradición, que refleja la vida de los pastores de montaña y su amor por la comida simple y abundante. Si tienes la oportunidad de probar este plato en Suiza, no te decepcionará.
