Introducción
La cocina sueca es conocida por sus platos tradicionales, y uno de los más populares es el Marängsviss. Esta deliciosa receta combina sabores dulces y texturas crujientes para crear un postre único y delicioso. Originario de Suecia, este postre ha ganado popularidad en todo el mundo y es una excelente opción para sorprender a tus invitados en una cena o simplemente para disfrutar en una tarde de verano.
Origen del Marängsviss
El Marängsviss es una receta típica de Suecia que se remonta al siglo XIX. Se cree que fue creado por una mujer llamada Ingrid Johansson, quien trabajaba en una posada en la región de Skåne. Ella combinó dos de los ingredientes más populares de la época: merengue y crema batida, y así nació el Marängsviss.
Ingredientes
- Merengue: 4 claras de huevo, 1 taza de azúcar, 1 cucharadita de vinagre blanco
- Crema batida: 1 taza de crema para batir, 2 cucharadas de azúcar en polvo, 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Salsa de fresas: 1 taza de fresas frescas, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de jugo de limón
- Frutas frescas: 1 taza de frutas frescas cortadas en trozos pequeños (fresas, moras, arándanos, etc.)
Preparación
1. Merengue
Comienza por preparar el merengue. En un tazón grande, bate las claras de huevo a velocidad media hasta que se formen picos suaves. Agrega gradualmente el azúcar y el vinagre y sigue batiendo hasta que se formen picos firmes.
2. Horneado
Coloca el merengue en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Con una cuchara, crea pequeños montículos de merengue, dejando espacio entre ellos. Hornea a 120 grados Celsius durante aproximadamente 1 hora, o hasta que estén crujientes por fuera y suaves por dentro.
3. Crema batida
Mientras el merengue se hornea, prepara la crema batida. En un tazón grande, bate la crema para batir hasta que se formen picos suaves. Agrega el azúcar en polvo y el extracto de vainilla y sigue batiendo hasta que se formen picos firmes.
4. Salsa de fresas
En una licuadora, mezcla las fresas, el azúcar y el jugo de limón hasta obtener una mezcla suave. Refrigera hasta que esté listo para servir.
Presentación
Una vez que el merengue esté listo, deja que se enfríe durante unos minutos antes de armar el postre. En un vaso o copa, coloca una capa de merengue triturado, seguida de una capa de crema batida y una cucharada de salsa de fresas. Repite hasta que el vaso esté lleno y termina con una capa de crema batida y frutas frescas en la parte superior. Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso postre sueco.
Conclusión
El Marängsviss es un postre que combina sabores y texturas de manera perfecta. La crujiente capa de merengue, la suave crema batida y la deliciosa salsa de fresas hacen de este postre una opción irresistible para cualquier ocasión. Ahora que conoces la receta, ¡no dudes en probarla y sorprender a tus seres queridos con un pedacito de Suecia en tu mesa!
