Receta sudafricana de Vetkoek
El Vetkoek es un plato tradicional sudafricano que consiste en una masa frita que se rellena con diferentes ingredientes. Su nombre proviene del Afrikáans, una de las lenguas oficiales de Sudáfrica, y significa «pastel de grasa». Esta deliciosa comida es muy popular en todo el país, pero especialmente en la zona de los Afrikaners, una etnia de origen holandés que se asentó en Sudáfrica en el siglo XVII.
El Vetkoek es una receta muy versátil, ya que se puede comer como plato principal, acompañamiento o incluso como postre. Además, cada región y cada familia tienen su propia versión de esta receta, lo que hace que sea una comida muy diversa y rica en sabores.
Ingredientes
- 500 gramos de harina de trigo
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 taza de agua tibia
- Aceite para freír
- Ingredientes para el relleno (a elección): carne molida, queso, verduras, mermelada, etc.
Preparación
1. En un recipiente, mezcla la harina, la levadura, la sal y el azúcar.
2. Agrega el aceite y el agua tibia, y amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
3. Cubre la masa con un paño y déjala reposar durante 30 minutos.
4. En una sartén, calienta abundante aceite a fuego medio.
5. Toma porciones de masa y dales forma de bolas o discos, dependiendo del tamaño que desees.
6. Fríe los vetkoeks en el aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados.
7. Retira los vetkoeks del aceite y déjalos escurrir en papel absorbente.
8. Una vez que estén fríos, haz un corte en uno de los extremos y rellénalos con los ingredientes de tu elección.
¡Y listo! Ya tienes tu Vetkoek sudafricano para disfrutar.
Curiosidades
El Vetkoek es una comida muy popular en Sudáfrica y se puede encontrar en la mayoría de los mercados y puestos de comida callejera. Además, en algunas zonas del país, se celebra el «Festival del Vetkoek» donde se pueden degustar diferentes versiones de este plato.
Otra curiosidad es que el Vetkoek también es conocido como «amagwinya» en zulú, una de las lenguas más habladas en Sudáfrica.
Conclusión
El Vetkoek es mucho más que una simple masa frita, es un plato que representa la diversidad cultural de Sudáfrica y que ha sido transmitido de generación en generación. Sin duda, es una delicia que no puedes dejar de probar si visitas este hermoso país africano.
