Receta sudafricana de Saffa Chicken Curry
El Saffa Chicken Curry es un plato típico de Sudáfrica, que combina influencias de la cocina india y malaya. Se trata de un curry de pollo con una salsa espesa y sabrosa, que se sirve tradicionalmente con arroz y sambal, una salsa picante de origen malayo.
Este plato es muy popular en la región de KwaZulu-Natal, ubicada en la costa este de Sudáfrica. Esta zona, además de ser conocida por sus hermosas playas y su rica biodiversidad, es también famosa por su gastronomía multicultural, que fusiona las tradiciones de los diferentes pueblos que habitan en la región.
Ingredientes:
- 1 kg de pollo troceado
- 2 cebollas picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de cilantro en polvo
- 1 cucharada de cúrcuma en polvo
- 1 cucharada de garam masala
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 lata de tomates picados
- 1 lata de leche de coco
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación:
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora el pollo troceado. Retira el pollo y reserva.
2. En la misma olla, agrega un poco más de aceite y saltea la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén dorados.
3. Añade las especias (curry, comino, cilantro, cúrcuma, garam masala y chile en polvo) y cocina por unos minutos hasta que se liberen sus aromas.
4. Agrega los tomates picados y cocina por 5 minutos más.
5. Añade el pollo y mezcla bien con la salsa. Vierte la leche de coco y el caldo de pollo, y sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa haya espesado.
7. Sirve el Saffa Chicken Curry caliente, acompañado de arroz y sambal.
Esta receta es ideal para compartir con amigos y familiares, ya que es muy fácil de preparar y tiene un sabor exótico y delicioso. Además, es una excelente opción para aquellos que disfrutan de la comida picante.
El Saffa Chicken Curry es un plato que refleja la diversidad cultural de Sudáfrica, donde se pueden encontrar influencias de diferentes cocinas del mundo. Además, su combinación de sabores y especias lo convierten en un plato único y especial.
Así que si quieres probar un poco de Sudáfrica en tu mesa, no dudes en preparar esta deliciosa receta de Saffa Chicken Curry. ¡Buen provecho!
