La deliciosa receta de las Hertzoggie Cookies
Las Hertzoggie Cookies son un postre típico de Sudáfrica, que se ha convertido en una de las recetas más populares del país. Estas galletas deben su nombre al primer ministro de Sudáfrica, J.B.M. Hertzog, quien fue el creador de la receta original en el siglo XX. Son unas galletas dulces y crujientes, rellenas de una deliciosa mezcla de coco y albaricoque. A continuación, te mostramos cómo prepararlas paso a paso.
Ingredientes:
- 250 gramos de mantequilla sin sal
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 3 tazas de harina
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 taza de coco rallado
- 1 taza de mermelada de albaricoque
Paso a paso:
- En un tazón grande, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea.
- Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada uno.
- Agrega la harina y el polvo de hornear y mezcla hasta obtener una masa suave y manejable.
- En una superficie enharinada, extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente medio centímetro.
- Corta la masa en círculos con un cortador de galletas o con la ayuda de un vaso.
- Coloca la mitad de los círculos de masa en una bandeja para horno previamente engrasada.
- Mezcla el coco rallado con la mermelada de albaricoque en un tazón pequeño.
- Coloca una cucharada de esta mezcla en el centro de cada círculo de masa en la bandeja.
- Cubre cada círculo con otro círculo de masa y presiona los bordes para sellarlos.
- Haz pequeños cortes en la parte superior de cada galleta para permitir que salga el vapor durante la cocción.
- Hornea las Hertzoggie Cookies a 180°C durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas.
- Deja enfriar las galletas antes de servir.
Información adicional:
Las Hertzoggie Cookies son un postre muy popular en Sudáfrica, especialmente en la región del Cabo Occidental. Se dice que esta receta fue creada por el primer ministro Hertzog en honor a su esposa, ya que era su postre favorito. Sin embargo, con el tiempo, se ha convertido en un plato típico de la gastronomía sudafricana y es común encontrarlo en panaderías y cafeterías de todo el país.
Estas galletas son perfectas para acompañar una taza de té o café, y su sabor dulce y crujiente las hace irresistibles para cualquier amante de los postres. Además, la combinación de coco y albaricoque le da un toque tropical a la receta, lo que la hace aún más especial.
Si quieres probar algo diferente y delicioso, no dudes en preparar estas Hertzoggie Cookies en casa. Son fáciles de hacer y seguro que te sorprenderán con su sabor único. ¡Buen provecho!
