Receta sudafricana de Cheese and Onion Vetkoek
La cocina sudafricana es una mezcla de influencias africanas, europeas y asiáticas, lo que la hace rica en sabores y variedad de platos. Uno de los platos más populares de Sudáfrica es el Vetkoek, un pan frito relleno de diferentes ingredientes. En esta ocasión, te presentamos la receta del Vetkoek de queso y cebolla, conocido como Cheese and Onion Vetkoek.
Origen del Vetkoek
El Vetkoek es un plato típico de la cultura Afrikaner, descendientes de los colonos holandeses que llegaron a Sudáfrica en el siglo XVII. Su nombre proviene del holandés «vet» que significa grasa y «koek» que significa pastel, haciendo referencia a su forma y método de cocción. En sus inicios, el Vetkoek era un pan frito sin relleno, pero con el tiempo se fue adaptando y agregando diferentes ingredientes, como en esta receta de queso y cebolla.
Ingredientes
- 500 gramos de harina
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de agua tibia
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla picada
- 100 gramos de queso rallado
- Aceite para freír
Preparación
- En un recipiente, mezcla la harina, la levadura, el azúcar y la sal.
- Agrega el agua tibia y el aceite, y amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
- Cubre la masa con un paño y déjala reposar durante 1 hora.
- En una sartén, calienta suficiente aceite para freír.
- Mientras tanto, en otra sartén, saltea la cebolla hasta que esté transparente.
- Divide la masa en porciones y forma bolitas del tamaño de una pelota de golf.
- Con ayuda de un rodillo, estira cada bolita de masa hasta obtener un círculo de aproximadamente 10 cm de diámetro.
- En el centro de cada círculo, coloca una cucharada de cebolla salteada y una cucharada de queso rallado.
- Dobla la masa por la mitad, sellando bien los bordes.
- Fríe los Vetkoek en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
- Retira del aceite y colócalos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve caliente y disfruta de tu delicioso Cheese and Onion Vetkoek.
Consejos y variaciones
El Vetkoek se puede rellenar con una gran variedad de ingredientes, como carne, pollo, verduras, entre otros. También se puede servir como acompañamiento de platos principales o como postre, rellenándolo con mermelada o chocolate. Además, se puede agregar especias a la masa para darle un toque de sabor extra.
Este plato es muy popular en Sudáfrica y se puede encontrar en diferentes puestos de comida callejera y restaurantes. Se suele acompañar con una salsa picante llamada «chakalaka» o con una salsa de tomate. También es común servirlo con un té o café caliente, especialmente en el desayuno.
El Vetkoek es un plato versátil, fácil de preparar y con un sabor delicioso. Si quieres probar un poco de la cultura sudafricana en tu cocina, no dudes en preparar esta receta de Cheese and Onion Vetkoek. ¡Buen provecho!
