Receta: Sopa Tom Kha Gai (Sopa de pollo con coco)
La sopa Tom Kha Gai es un plato típico de la cocina tailandesa que combina sabores dulces, ácidos, salados y picantes en un mismo plato. Esta sopa es una deliciosa mezcla de pollo, leche de coco, hierbas y especias que la convierten en una opción perfecta para una comida reconfortante y llena de sabor.
Origen de la Sopa Tom Kha Gai
La sopa Tom Kha Gai es originaria de Tailandia, un país ubicado en el sudeste asiático conocido por su gastronomía rica en sabores y especias. Esta sopa es un plato muy popular en todo el país, pero especialmente en la región de Chiang Mai, al norte de Tailandia.
Ingredientes necesarios
- 500 gramos de pechuga de pollo cortada en trozos
- 1 lata de leche de coco
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 tallo de limoncillo
- 1 cebolla cortada en julianas
- 1 trozo de jengibre rallado
- 3 hojas de lima kaffir
- 1 cucharada de pasta de curry rojo
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de azúcar morena
- Cilantro fresco para decorar
Preparación
- En una olla grande, calentar el caldo de pollo y la leche de coco a fuego medio.
- Agregar el tallo de limoncillo, la cebolla, el jengibre y las hojas de lima kaffir.
- Cocinar por 5 minutos hasta que los ingredientes estén suaves.
- Agregar la pasta de curry rojo y mezclar bien.
- Incorporar el pollo y cocinar por 10 minutos hasta que esté cocido.
- Añadir la salsa de pescado, el jugo de limón y el azúcar morena. Revolver hasta que el azúcar se disuelva.
- Servir la sopa en platos y decorar con cilantro fresco.
Consejos adicionales
La sopa Tom Kha Gai se puede acompañar con arroz blanco para hacerla más sustanciosa. También puedes agregar vegetales como zanahorias, brócoli o champiñones para agregar más nutrientes y textura a la sopa. Además, puedes ajustar la cantidad de pasta de curry rojo según tu preferencia de picante.
En resumen
La sopa Tom Kha Gai es una deliciosa opción para aquellos que disfrutan de la comida tailandesa o para aquellos que buscan probar nuevos sabores. Su combinación de ingredientes y especias la hacen una sopa única y llena de sabor. Además, su preparación es sencilla y se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. ¡Anímate a probarla y disfrutar de un pedazo de Tailandia en tu mesa!
