La ensalada de guisantes de nieve y camarones es una receta fresca y deliciosa que combina sabores y texturas únicas. Originaria de la región de Asia Pacífico, esta ensalada es una mezcla perfecta de ingredientes frescos y mariscos, que la convierten en una opción perfecta para los días calurosos de verano.
Ingredientes:
- 1 taza de guisantes de nieve frescos
- 250 gramos de camarones pelados y cocidos
- 1 zanahoria en juliana
- 1 pimiento rojo en juliana
- 1 cebolla morada en juliana
- 1 taza de brotes de soja
- 1 taza de nueces picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de miel
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar esta ensalada, primero debemos blanquear los guisantes de nieve en agua hirviendo durante 1 minuto. Luego, retiramos y enfriamos en agua con hielo para detener la cocción y mantener su color y textura crujiente.
Mientras tanto, en un tazón grande, mezclamos los camarones, la zanahoria, el pimiento, la cebolla morada, los brotes de soja y las nueces.
Salsa:
En un tazón pequeño, mezclamos el aceite de oliva, la salsa de soja, la miel y el jugo de limón. Agregamos sal y pimienta al gusto y mezclamos bien.
Vertemos la salsa sobre la mezcla de camarones y verduras y mezclamos hasta que todo esté bien cubierto.
Servimos la ensalada en un plato y decoramos con los guisantes de nieve blanqueados. También podemos añadir más nueces picadas para darle un toque crujiente.
Esta ensalada es perfecta para servir como plato principal o como acompañamiento de una comida ligera. Es una opción saludable y fresca, llena de nutrientes y sabor.
Origen de la ensalada de guisantes de nieve y camarones:
Esta receta tiene su origen en la región de Asia Pacífico, donde los guisantes de nieve son un ingrediente muy común en la cocina. También conocidos como «arvejas de nieve», estos guisantes se caracterizan por su sabor dulce y su textura crujiente, lo que los convierte en el ingrediente perfecto para una ensalada.
Además, los camarones son uno de los mariscos más populares en esta región y se pueden encontrar en una gran variedad de platos. La combinación de estos dos ingredientes en una ensalada es una forma deliciosa de disfrutar de los sabores de Asia Pacífico en un solo plato.
La ensalada de guisantes de nieve y camarones es también una opción ideal para aquellos que buscan una dieta equilibrada y saludable. Los guisantes de nieve son una excelente fuente de vitamina C, fibra y antioxidantes, mientras que los camarones son una buena fuente de proteína magra y ácidos grasos omega-3.
En resumen, la ensalada de guisantes de nieve y camarones es una opción deliciosa y saludable que combina ingredientes frescos y sabores únicos. ¡Anímate a probarla y sorprende a tu familia y amigos con esta receta exótica y refrescante!
