Introducción
La gastronomía rusa es una de las más ricas y variadas del mundo, con influencias de la cocina eslava, asiática y europea. Uno de los platos más populares de la cocina rusa es el Syrnaya Lavash, un delicioso pan plano relleno de queso fresco y hierbas. Este plato es originario de la región de Oremburgo, ubicada en la parte suroeste de Rusia, y es considerado una verdadera delicia para los amantes de la comida rusa.
Origen e historia
El Syrnaya Lavash tiene sus raíces en la antigua tradición de la cocina rusa, que se caracteriza por el uso de ingredientes frescos y abundantes. Se cree que este plato se originó en la región de Oremburgo, donde el queso fresco y las hierbas son muy populares. La palabra «lavash» significa «pan plano» en ruso, y se refiere a la forma del plato, que se parece a un rollo de pan plano.
Ingredientes
- 500 gramos de queso fresco
- 1 huevo
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- Hierbas frescas picadas (eneldo, perejil, cebollino)
- Aceite para freír
Preparación
Para preparar el Syrnaya Lavash, primero debemos mezclar el queso fresco con el huevo, la harina, la mantequilla, el azúcar y la sal en un tazón grande. Amasamos la mezcla hasta que quede suave y homogénea. A continuación, añadimos las hierbas frescas picadas y mezclamos bien.
Una vez que la masa está lista, la dividimos en pequeñas porciones y las amasamos para formar bolas. Con un rodillo, estiramos cada bola de masa hasta obtener un círculo delgado y plano. En una sartén grande, calentamos aceite a fuego medio y freímos cada círculo de masa hasta que estén dorados por ambos lados.
Servir
El Syrnaya Lavash se sirve caliente, recién hecho, para que el queso esté derretido y el pan esté crujiente. Se puede acompañar con crema agria o con una ensalada fresca de verduras. También se puede servir como aperitivo o como plato principal, acompañado de una sopa o estofado ruso.
Curiosidades
El Syrnaya Lavash es un plato muy versátil y se puede preparar de diferentes maneras. Algunas personas añaden otros ingredientes como carne picada, cebolla o ajo a la mezcla de queso fresco, mientras que otras prefieren rellenarlo con mermelada o frutas para un toque dulce. También se puede hornear en lugar de freír, para obtener una versión más saludable del plato.
En resumen
El Syrnaya Lavash es un plato típico de la región de Oremburgo en Rusia, que consiste en un pan plano relleno de queso fresco y hierbas. Su origen se remonta a la antigua tradición culinaria rusa y es considerado una verdadera delicia por su sabor y versatilidad en la preparación. Se puede servir como aperitivo, plato principal o acompañamiento, y se puede personalizar con diferentes ingredientes. Sin duda, una receta que vale la pena probar para conocer más sobre la gastronomía rusa.
