Introducción
La quiche de jamón y queso es un plato clásico de la cocina francesa que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Esta deliciosa tarta salada combina una base de masa quebrada con un relleno cremoso de jamón y queso, convirtiéndola en una opción perfecta para cualquier ocasión, ya sea como entrante, plato principal o incluso como aperitivo.
Origen de la Quiche
Aunque la quiche es conocida como un plato típico de la cocina francesa, su origen se remonta a la región de Lorena, en el noreste de Francia. Allí, en el siglo XVI, se elaboraba una tarta salada llamada «quiche lorraine» que consistía en una masa rellena de huevos, crema y tocino ahumado.
Ingredientes
- Masa quebrada
- 150 gramos de jamón en taquitos
- 150 gramos de queso rallado (puede ser gruyere, emmental o cualquier otro queso que te guste)
- 3 huevos
- 200 ml de nata líquida
- Sal y pimienta al gusto
- Mantequilla para engrasar el molde
Preparación
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Extiende la masa quebrada en un molde previamente engrasado con mantequilla.
3. Pincha la masa con un tenedor para que no se hinche al hornearse.
4. Cubre la masa con papel de hornear y coloca encima unos pesos (pueden ser garbanzos, arroz o cualquier otro alimento que tengas a mano).
5. Hornea la masa durante 10 minutos.
6. Mientras tanto, en un bol mezcla los huevos, la nata, el jamón en taquitos y el queso rallado. Añade sal y pimienta al gusto.
7. Retira la masa del horno y quita el papel y los pesos.
8. Vierte la mezcla de huevos y queso sobre la masa.
9. Vuelve a hornear durante 25-30 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
10. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.
Consejos
- Si no tienes tiempo para preparar la masa quebrada, puedes utilizar una masa comprada en el supermercado.
- Puedes añadir otros ingredientes a la mezcla, como espinacas, champiñones o cebolla caramelizada.
- Si quieres una opción más ligera, puedes utilizar leche en lugar de nata.
Maridaje
La quiche de jamón y queso es un plato muy versátil que combina bien con diferentes tipos de vino. Si prefieres un vino blanco, puedes optar por un Chardonnay o un Sauvignon Blanc. Si prefieres un vino tinto, un Pinot Noir o un Merlot serán una buena elección.
Conclusión
La quiche de jamón y queso es una receta sencilla y deliciosa que no puede faltar en tu repertorio culinario. Ya sea para una cena con amigos, una reunión familiar o simplemente para darte un capricho, esta tarta salada siempre será un éxito. Además, su origen francés le da un toque de elegancia y sofisticación que la hace perfecta para cualquier ocasión especial.
