Introducción
Las quesadillas son un plato típico de la gastronomía mexicana, consistente en una tortilla de maíz o de trigo rellena de queso y otros ingredientes, y que se dobla por la mitad para formar una especie de empanadilla. Se pueden encontrar en diferentes regiones de México, pero su origen se sitúa en el estado de Sinaloa, en el norte del país.
Las quesadillas se han popularizado en todo el mundo y se pueden encontrar en muchos restaurantes mexicanos, aunque también son muy fáciles de preparar en casa. A continuación, te enseñaremos cómo hacer unas deliciosas quesadillas en tan solo unos minutos.
Ingredientes
- 8 tortillas de maíz o trigo
- 300 gramos de queso Oaxaca o queso cheddar rallado
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 1 tomate picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, los pimientos y el tomate picados y saltea hasta que estén suaves.
2. Agrega sal y pimienta al gusto.
3. En otra sartén, calienta una tortilla de maíz o de trigo a fuego medio. Agrega una capa de queso rallado y una porción de la mezcla de verduras en un lado de la tortilla.
4. Dóblala por la mitad para formar una media luna y presiona ligeramente con una espátula.
5. Cocina durante unos minutos, hasta que el queso esté derretido y la tortilla esté ligeramente dorada.
6. Repite el proceso con las tortillas restantes.
7. Sirve caliente y disfruta de unas deliciosas quesadillas caseras.
Consejos
– Puedes utilizar cualquier tipo de queso que te guste para rellenar las quesadillas, como queso Oaxaca, queso cheddar, queso Monterrey Jack, entre otros.
– Si no te gustan las verduras, puedes omitirlas y simplemente hacer quesadillas de queso.
– Puedes acompañar las quesadillas con guacamole, salsa picante o crema agria.
Origen de las quesadillas
Las quesadillas tienen su origen en la época prehispánica de México, cuando los aztecas ya preparaban tortillas de maíz rellenas de diversos ingredientes. Sin embargo, la versión moderna de las quesadillas se atribuye al estado de Sinaloa, donde se empezaron a rellenar con queso y se cocinaban en comales de barro.
Con el paso del tiempo, las quesadillas se han adaptado a diferentes regiones de México y se han incorporado nuevos ingredientes, como carne, pollo, frijoles, entre otros. También se han popularizado en otros países y se han creado versiones vegetarianas o veganas.
Curiosidades
– En México, el día 5 de marzo se celebra el Día Nacional de la Quesadilla.
– En algunas regiones de México, las quesadillas se sirven con una salsa verde hecha con aguacate, cilantro y chile serrano.
– En lugar de doblar la tortilla por la mitad, en algunas zonas se enrolla para formar una especie de taquito.
Conclusión
Las quesadillas son un plato muy versátil y delicioso que puedes disfrutar en cualquier momento. Ya sea como aperitivo, plato principal o incluso como cena rápida, son una opción perfecta para los amantes de la comida mexicana. Ahora que sabes cómo prepararlas, ¡no dudes en probar esta deliciosa receta en casa!
