Receta: Pollo al horno con papas
El pollo al horno con papas es un plato clásico de la cocina española que se ha convertido en una opción popular en todo el mundo. Esta deliciosa receta combina la jugosidad del pollo con el sabor y la textura crujiente de las papas, creando una combinación perfecta de sabores y texturas.
Este plato es originario de la región de Castilla, en España, donde se utiliza una técnica de cocción lenta en el horno para obtener un pollo tierno y jugoso, con una piel crujiente y dorada. Además, la combinación de papas con el pollo es una combinación perfecta que se ha utilizado durante generaciones en la cocina española.
Ingredientes:
- 1 pollo entero
- 1 kg de papas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de hierbas secas (romero, tomillo, orégano)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. Lavar y pelar las papas. Cortarlas en trozos grandes y colocarlas en una bandeja para hornear.
3. En un recipiente aparte, mezclar las hierbas secas, la sal y la pimienta.
4. Lavar y secar el pollo, y luego frotar la mezcla de hierbas sobre la piel del pollo.
5. Colocar el pollo encima de las papas en la bandeja para hornear.
6. Agregar el aceite de oliva sobre el pollo y las papas.
7. Cubrir la bandeja con papel de aluminio y hornear durante 1 hora.
8. Retirar el papel de aluminio y hornear por otros 30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la piel esté dorada y crujiente.
9. Retirar del horno y dejar reposar por 10 minutos antes de servir.
Consejos y variaciones:
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar ajo picado y limón en rodajas dentro de la cavidad del pollo antes de hornearlo.
También puedes agregar verduras como zanahorias, cebollas y pimientos en la bandeja junto con las papas para obtener una comida más completa y nutritiva.
Si prefieres una opción más saludable, puedes utilizar pechugas de pollo en lugar de un pollo entero y hornearlas junto con las papas y las verduras.
El pollo al horno con papas es un plato versátil que se puede acompañar con diferentes salsas o aderezos, como mayonesa, salsa de tomate o salsa de yogur.
También puedes agregar más hierbas y especias a la mezcla, como pimentón, comino o curry, para darle un toque diferente a la receta.
Conclusión:
El pollo al horno con papas es una receta clásica y deliciosa que se ha transmitido de generación en generación en la cocina española. Su combinación de sabores y texturas lo convierten en un plato perfecto para cualquier ocasión, y su preparación es sencilla y accesible para todos. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y disfrutar de un plato tradicional de la cocina española!
