Receta: Pastel de patata
El pastel de patata es un plato típico de la gastronomía española, concretamente de la zona norte de España. Se trata de un plato sencillo y económico, pero muy sabroso y versátil. Aunque se puede encontrar en diferentes versiones, hoy te enseñaremos la receta tradicional.
Ingredientes:
- 1 kg de patatas
- 3 huevos
- 150 gr de jamón serrano
- 150 gr de queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Ponerlas en una olla con agua hirviendo y cocinar hasta que estén tiernas.
2. En una sartén, saltear el jamón serrano hasta que esté crujiente. Reservar.
3. En un bol, batir los huevos y añadir el queso rallado, el jamón serrano y sal y pimienta al gusto.
4. Escurrir las patatas y mezclarlas con la mezcla de huevos y queso.
5. En una sartén con aceite de oliva caliente, verter la mezcla y cocinar a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos, hasta que esté dorado por ambos lados.
6. Servir caliente y acompañar con una ensalada fresca.
Origen del pastel de patata:
Aunque se puede encontrar en diferentes zonas de España, el pastel de patata es originario de la zona norte del país, concretamente de la región de Navarra. Se cree que su origen se remonta al siglo XVIII, cuando las patatas comenzaron a ser un alimento básico en la dieta de los españoles.
Variaciones del pastel de patata:
Aunque la receta tradicional es la que acabamos de ver, existen muchas variaciones del pastel de patata. Algunas personas añaden cebolla o pimiento a la mezcla, mientras que otras prefieren hacerlo con carne picada en lugar de jamón serrano. También se pueden encontrar versiones vegetarianas, con verduras como calabacín o champiñones.
Beneficios de la patata:
Además de ser un ingrediente básico en la cocina española, la patata también tiene muchos beneficios para la salud. Es una fuente de carbohidratos complejos, lo que la convierte en un alimento energético. También es rica en vitaminas y minerales, como la vitamina C y el potasio. Además, su alto contenido en fibra ayuda a mejorar el tránsito intestinal.
En definitiva, el pastel de patata es un plato sencillo pero delicioso que forma parte de la cultura gastronómica de España. Su versatilidad permite adaptarlo a diferentes gustos y preferencias, convirtiéndolo en una opción ideal para cualquier ocasión. Así que no dudes en probar esta receta y sorprender a tu familia y amigos con un auténtico plato español.
