Receta: Pasta al pomodoro
La pasta al pomodoro es un plato típico de la cocina italiana que consiste en una deliciosa combinación de pasta y salsa de tomate. Es un plato sencillo pero lleno de sabor, perfecto para cualquier ocasión.
El origen de este plato se remonta a la región de Campania, en el sur de Italia, donde los tomates son un ingrediente fundamental en la cocina. Se cree que la receta original fue creada en Nápoles, la ciudad más grande de esta región y famosa por sus deliciosas pizzas y pastas.
Ingredientes:
- 500 gramos de pasta (preferiblemente spaghetti)
- 500 gramos de tomates maduros
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Albahaca fresca
- Queso parmesano rallado
Preparación:
1. Comenzamos por preparar la salsa de tomate. Para ello, pelamos y picamos los tomates en trozos pequeños.
2. En una sartén, calentamos un poco de aceite de oliva y agregamos los dientes de ajo picados. Dejamos que se doren un poco y luego añadimos la cebolla picada.
3. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos los tomates y dejamos que se cocinen a fuego medio durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
4. Una vez que los tomates se hayan deshecho y la salsa tenga una consistencia espesa, añadimos sal y pimienta al gusto y un puñado de hojas de albahaca fresca picadas. Dejamos cocinar por unos minutos más.
5. Mientras tanto, en una olla aparte, cocinamos la pasta en abundante agua con sal, siguiendo las instrucciones del paquete.
6. Una vez que la pasta esté al dente, la escurrimos y la mezclamos con la salsa de tomate. Removemos bien para que la salsa se impregne en toda la pasta.
7. Servimos la pasta al pomodoro en platos individuales y espolvoreamos queso parmesano rallado por encima.
Consejos:
La pasta al pomodoro es un plato muy versátil que puedes adaptar a tus gustos y preferencias. Puedes añadir otros ingredientes como aceitunas, champiñones o jamón para darle un toque diferente. También puedes utilizar diferentes tipos de pasta, como penne o farfalle.
Para darle un toque más picante, puedes agregar un poco de guindilla a la salsa de tomate. Y si quieres una versión más ligera, puedes sustituir la pasta por zoodles (pasta de calabacín).
En definitiva, la pasta al pomodoro es un plato que no puede faltar en tu recetario. Su sencillez y su delicioso sabor lo convierten en un clásico de la cocina italiana que nunca pasa de moda. ¡Buen provecho!
