Receta: Murgh Makhani
El Murgh Makhani, también conocido como pollo con salsa de tomate y mantequilla, es un plato típico de la cocina india. Se originó en la región de Punjab, al norte de India, y se ha convertido en uno de los platos más populares de la gastronomía india en todo el mundo.
Este plato es una combinación de sabores intensos y aromas exóticos que lo hacen irresistible para los amantes de la cocina india. Aunque su preparación puede variar de una región a otra, la base de esta receta es siempre la misma: pollo marinado en especias y cocinado en una deliciosa salsa de tomate y mantequilla.
Ingredientes:
- 1 kg de pechugas de pollo cortadas en trozos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cm de jengibre fresco rallado
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharada de garam masala
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de cilantro molido
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de yogur natural
- 1/2 taza de nata líquida
- 2 cucharadas de mantequilla
- Arroz basmati para acompañar
- Cilantro fresco picado para decorar
Preparación:
Paso 1: En un recipiente grande, mezcla el yogur con el jengibre rallado, la pasta de tomate, el garam masala, el comino, el cilantro, la cúrcuma, el chile en polvo y la sal. Agrega el pollo cortado en trozos y mezcla bien. Cubre con papel film y deja marinar en la nevera durante al menos 2 horas.
Paso 2: En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio y añade la cebolla picada, el ajo y una pizca de sal. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y suave.
Paso 3: Agrega el pollo marinado a la sartén y cocina durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Paso 4: Una vez que el pollo esté cocido, añade la nata líquida y deja que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos más.
Paso 5: Mientras tanto, cocina el arroz basmati en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal, siguiendo las instrucciones del paquete.
Paso 6: Una vez que el arroz esté listo, escúrrelo y sirve en un plato grande. Coloca el pollo con salsa de tomate y mantequilla encima del arroz y decora con cilantro fresco picado.
Paso 7: ¡Listo para servir y disfrutar de esta deliciosa receta de Murgh Makhani!
El Murgh Makhani es un plato muy versátil que se puede acompañar con arroz, naan o incluso con patatas. También se puede ajustar el nivel de picante añadiendo más o menos chile en polvo, según los gustos de cada uno.
Además de ser un plato delicioso, el Murgh Makhani también tiene beneficios para la salud. El pollo es una fuente de proteína magra, mientras que las especias utilizadas en la preparación de esta receta tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
En resumen, el Murgh Makhani es una receta que combina sabores, aromas y texturas de manera perfecta, convirtiéndose en uno de los platos más populares de la gastronomía india. ¡Anímate a probarlo y disfrutar de una explosión de sabores en tu paladar!
