Receta Mì Quảng
El Mì Quảng es un plato típico de la región de Quảng Nam en Vietnam. Es un plato popular y tradicional que se suele servir en ocasiones especiales como bodas, cumpleaños y festividades importantes.
Este plato es una sopa de fideos de arroz con una base de caldo de huesos de cerdo y una mezcla de carne y marisco. Se sirve con hierbas frescas, verduras y cacahuetes tostados. También se puede acompañar con limón, salsa de pescado y chile para darle un toque de sabor picante.
Ingredientes
- 500 gramos de fideos de arroz
- 500 gramos de carne de cerdo en trozos
- 500 gramos de camarones
- 500 gramos de calamar
- 1 cebolla
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de cocina
- Hierbas frescas (cilantro, albahaca, menta)
- Verduras (lechuga, brotes de soja, pepino)
- Cacahuetes tostados
- Limón
- Chile
Preparación
- Cocina los fideos de arroz en agua hirviendo durante 5 minutos, luego escúrrelos y enjuágalos con agua fría.
- Corta la cebolla en trozos pequeños y saltéala en aceite de cocina hasta que esté dorada.
- Añade la carne de cerdo y cocina hasta que esté tierna.
- Agrega los camarones y el calamar y cocina por unos minutos.
- Vierte agua suficiente para cubrir los ingredientes y añade la salsa de pescado y el azúcar.
- Cocina a fuego medio durante 30 minutos.
- Coloca los fideos en un plato y vierte la sopa por encima.
- Añade las hierbas frescas y las verduras.
- Decora con cacahuetes tostados.
- Sirve con limón y chile al gusto.
El Mì Quảng es un plato muy versátil y se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Algunas variaciones incluyen la adición de pollo, carne de res o tofu en lugar de cerdo. También se pueden utilizar diferentes tipos de marisco según la disponibilidad y la preferencia del cocinero.
Este plato es muy popular en Vietnam, especialmente en la región central del país. Se dice que su origen se remonta a la dinastía Nguyen en el siglo XIX. Se cree que el plato fue creado por la princesa Ngọc Anh, quien buscaba una forma de alimentar a su pueblo durante una época de escasez de alimentos.
Hoy en día, el Mì Quảng se puede encontrar en todo el país y en muchos restaurantes vietnamitas en todo el mundo. Es una deliciosa muestra de la rica cultura culinaria de Vietnam y una forma de compartir la comida y la felicidad con amigos y familiares.
En resumen, el Mì Quảng es un plato tradicional vietnamita que combina fideos de arroz, carne y marisco en una deliciosa sopa con hierbas frescas y verduras. Es un plato versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias y es una parte importante de la cultura culinaria de Vietnam. ¡Pruébalo y disfruta de una explosión de sabores en cada bocado!
