Introducción
El Methi Thepla es un plato típico de la cocina india, originario de la región de Gujarat. Se trata de un pan plano hecho a base de harina de trigo y hojas de fenogreco, una hierba muy utilizada en la cocina india por sus propiedades medicinales y su sabor característico.
Este plato es muy popular en toda India, pero especialmente en la región de Gujarat, donde es considerado un alimento básico en la dieta diaria. Además, es una opción ideal para llevar de picnic o para comer como snack en cualquier momento del día.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de hojas de fenogreco picadas
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 1/2 taza de yogur natural
- Agua tibia
Preparación
- En un recipiente, mezclar la harina de trigo, las hojas de fenogreco, el comino, el chile, la cúrcuma, la sal y el jengibre.
- Agregar el aceite y el yogur, y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
- Agregar agua tibia poco a poco hasta formar una masa suave y elástica.
- Amasar la masa por unos minutos y dejar reposar durante 15 minutos.
- Dividir la masa en bolas del tamaño de una pelota de golf y extender cada una con un rodillo, hasta obtener un círculo delgado.
- Cocinar los theplas en una sartén caliente, hasta que estén ligeramente dorados por ambos lados.
- Servir caliente acompañados de chutney o yogur.
Información nutricional
El Methi Thepla es una opción saludable y nutritiva, ya que contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales esenciales. Las hojas de fenogreco son una excelente fuente de hierro, calcio y vitamina C, mientras que la harina de trigo aporta fibra y carbohidratos complejos.
Origen y curiosidades
El Methi Thepla es un plato muy antiguo, que se remonta a la época en que la gente de Gujarat era nómada y necesitaba alimentos duraderos y fáciles de transportar. La combinación de harina de trigo y hojas de fenogreco resultó ser una opción perfecta, ya que los theplas se pueden comer durante varios días sin perder su sabor ni su textura.
Hoy en día, el Methi Thepla es una parte importante de la cultura y la identidad de Gujarat. Se suele servir en celebraciones y festivales, y es un plato imprescindible en las bodas y otros eventos importantes.
Consejo de presentación
Para darle un toque diferente a tus Methi Theplas, puedes agregar otros ingredientes como cebolla picada, hojas de cilantro, o incluso queso rallado. También puedes servirlos con salsa de tamarindo o chutney de mango para un contraste de sabores.
¡Anímate a probar esta deliciosa receta india y sorprende a tus amigos y familiares con tus habilidades culinarias!
