Receta marroquí de Tajine de Pavo con Almendras
El tajine es un plato típico de la gastronomía marroquí, originario de la región del Magreb. Se trata de un guiso de carne, verduras y especias, cocinado en una cazuela de barro con forma cónica, que le da nombre al plato.
Entre las diferentes variedades de tajine, una de las más populares es la de pavo con almendras. Este plato combina la carne tierna del pavo con el sabor y la textura crujiente de las almendras, creando una combinación deliciosa y única.
Ingredientes:
- 1 kg de pavo en trozos
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de jengibre molido
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 cucharada de cilantro molido
- 1 cucharada de cúrcuma en polvo
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de almendras tostadas
- 1 taza de agua
- 1 ramita de cilantro fresco para decorar
Preparación:
- Paso 1: En una sartén, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo picados. Cocinar hasta que estén dorados.
- Paso 2: Agregar el pavo en trozos y cocinar hasta que se dore por todos lados.
- Paso 3: Añadir todas las especias (jengibre, comino, pimentón, canela, cilantro, cúrcuma, sal y pimienta) y mezclar bien.
- Paso 4: Verter el agua y dejar cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos.
- Paso 5: Cuando el pavo esté tierno, agregar las almendras tostadas y dejar cocinar por 10 minutos más.
- Paso 6: Servir el tajine de pavo con almendras caliente y decorar con una ramita de cilantro fresco.
Este plato se suele acompañar con cuscús o arroz y se puede disfrutar en cualquier época del año. Además, es una opción perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial o para disfrutar en familia durante un día de celebración.
El tajine de pavo con almendras es una receta que representa la fusión de la cocina marroquí con la influencia de la cocina árabe y bereber. En la región de Marruecos, este plato se considera un símbolo de hospitalidad y generosidad, ya que se suele compartir en grandes cantidades con amigos y familiares.
Las almendras son un ingrediente muy común en la cocina marroquí, ya que su cultivo es muy extendido en el país. Además de aportar un sabor único al plato, también le aportan un toque de color y textura. En algunas versiones de esta receta, se utilizan almendras molidas para espesar la salsa y darle una consistencia más cremosa.
En definitiva, el tajine de pavo con almendras es un plato que combina sabores exóticos y deliciosos, y que nos transporta a la rica cultura y tradición de Marruecos. Anímate a probar esta receta y disfruta de una experiencia culinaria única y auténtica.
