Receta: Margherita pizza
La pizza Margherita es una de las recetas más populares y reconocidas en todo el mundo. Originaria de la ciudad de Nápoles, en Italia, esta deliciosa pizza es un plato que ha trascendido fronteras y culturas, convirtiéndose en una opción favorita para muchos.
Origen de la pizza Margherita
La historia de la pizza Margherita se remonta al año 1889, cuando el chef Raffaele Esposito creó este plato en honor a la reina Margarita de Saboya, quien visitaba la ciudad de Nápoles. Según cuenta la leyenda, la reina era amante de la pizza y Esposito quiso sorprenderla con una pizza especial.
La pizza Margherita fue elaborada con ingredientes que representaban los colores de la bandera italiana: el tomate (rojo), el queso mozzarella (blanco) y las hojas de albahaca (verde). Desde entonces, esta pizza se ha convertido en un símbolo de la gastronomía italiana y es considerada una de las recetas más tradicionales y auténticas de este país.
Ingredientes
- 500 gramos de harina de trigo
- 1 cucharada de levadura
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 250 ml de agua tibia
- 400 gramos de tomate triturado
- 250 gramos de queso mozzarella
- Hojas de albahaca fresca
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En un bowl, mezclar la harina, la levadura, la sal y el aceite de oliva.
- Agregar el agua tibia poco a poco y amasar hasta obtener una masa suave y elástica.
- Dejar reposar la masa por 30 minutos.
- Extender la masa con un rodillo hasta obtener una forma redonda y delgada.
- Colocar la masa en una bandeja para horno previamente enharinada.
- Cubrir la masa con el tomate triturado y esparcirlo uniformemente.
- Cortar el queso mozzarella en rodajas y colocarlas sobre el tomate.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Hornear a 200 grados Celsius por 15 minutos o hasta que el queso esté derretido y la masa esté dorada.
- Retirar del horno y agregar las hojas de albahaca fresca por encima.
- Servir caliente y disfrutar de la auténtica pizza Margherita.
Consejos y recomendaciones
Para obtener una pizza Margherita perfecta, es importante utilizar ingredientes de buena calidad. El tomate debe ser fresco y maduro, y el queso mozzarella debe ser de buena textura y sabor. Además, puedes añadir otros ingredientes como aceitunas, jamón o champiñones si lo deseas, pero recuerda que la receta original solo lleva tomate, queso y albahaca.
Curiosidades
La pizza Margherita fue la primera pizza en ser elaborada con queso mozzarella, ya que anteriormente se utilizaba queso de cabra. También se dice que la reina Margarita quedó tan encantada con esta pizza que le escribió una carta de agradecimiento al chef Esposito.
En la actualidad, la pizza Margherita es uno de los platos más populares en todo el mundo y ha sido incluida en la lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO.
Conclusión
La pizza Margherita es mucho más que un simple plato de comida, es una representación de la cultura y la tradición italiana. Su sencillez en la preparación y sus deliciosos sabores han conquistado el paladar de millones de personas en todo el mundo. Ahora que conoces su historia y su receta, ¿qué esperas para probarla y disfrutar de una auténtica experiencia gastronómica italiana?
