Receta malasia de Prawn Mee
El Prawn Mee es un plato típico de la gastronomía malasia que combina ingredientes locales con influencias de la cocina china. Se trata de una sopa de fideos de arroz con camarones, que se sirve caliente y es perfecta para los días fríos.
Esta receta es originaria de la región de Penang, una isla situada en la costa noroeste de Malasia. Esta zona es conocida por su rica y variada oferta culinaria, que refleja la mezcla de culturas y tradiciones que la han influenciado a lo largo de su historia.
Ingredientes:
- 500 gramos de camarones
- 300 gramos de fideos de arroz
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de pasta de curry rojo
- 1 cucharada de pasta de curry amarillo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 litro de caldo de pollo
- Cilantro fresco para decorar
Preparación:
- Pelar y desvenar los camarones, reservando las cáscaras.
- Cocinar los fideos de arroz según las instrucciones del paquete y reservar.
- En una olla grande, calentar el aceite de sésamo y saltear la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
- Añadir las cáscaras de camarón y cocinar por unos minutos más.
- Incorporar las pastas de curry rojo y amarillo y cocinar hasta que se mezclen bien con el resto de los ingredientes.
- Agregar el caldo de pollo y dejar cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
- Retirar las cáscaras de camarón y triturar la sopa con una licuadora o batidora de mano.
- Incorporar los camarones y cocinar por 5 minutos más.
- Añadir la salsa de soja y mezclar bien.
- Servir la sopa caliente en tazones individuales, con los fideos de arroz previamente cocidos y decorar con cilantro fresco.
Esta receta de Prawn Mee es perfecta para aquellos que disfrutan de sabores intensos y picantes. La combinación de las pastas de curry y la salsa de soja le dan un toque único y delicioso a la sopa. Además, los camarones le aportan un sabor a mar que la hace irresistible.
En Malasia, este plato es muy popular en los mercados callejeros y se puede encontrar en diferentes versiones, ya sea con caldo de cerdo o de pollo. También es común encontrarlo con fideos de huevo en lugar de fideos de arroz. Sin embargo, la receta original de Penang es la que se ha popularizado en todo el mundo.
El Prawn Mee es una muestra más de la riqueza y diversidad de la gastronomía malasia, que ha sabido fusionar influencias de diferentes culturas para crear platos únicos y deliciosos. Sin duda, es un plato que vale la pena probar y que te transportará a las calles de Penang con cada cucharada.
