Introducción
La cocina malasia es una mezcla de influencias de diferentes culturas, como la china, la india y la indonesa. Una de las recetas más populares de Malasia es el Hainanese Chicken Chop, un plato que combina la técnica china de cocinar pollo con la influencia india de las especias y la salsa. Este plato es originario de la ciudad de Hainan, en el sur de China, pero se ha vuelto muy popular en Malasia y en otros países del sudeste asiático.
El Hainanese Chicken Chop es un plato delicioso y fácil de preparar, que combina la jugosidad del pollo con una salsa agridulce y especiada. Además, es un plato muy versátil, ya que se puede servir con arroz, patatas fritas o incluso en un bocadillo. A continuación, te explicamos cómo preparar esta receta malasia de Hainanese Chicken Chop.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo sin piel
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre fresco
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de maicena
- Aceite para freír
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Comenzamos por preparar la salsa. En un bol, mezclamos la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar moreno, el vinagre de arroz y la maicena. Removemos bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- En una sartén, calentamos un poco de aceite a fuego medio. Picamos finamente la cebolla, el ajo y el jengibre y los añadimos a la sartén. Sofreímos durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Añadimos las pechugas de pollo a la sartén y las cocinamos durante unos 10 minutos, hasta que estén bien doradas por ambos lados.
- Vertemos la salsa sobre el pollo y dejamos que se cocine durante unos 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.
- Probamos la salsa y añadimos sal y pimienta al gusto.
- Servimos el Hainanese Chicken Chop caliente, acompañado de arroz, patatas fritas o en un bocadillo.
Origen e historia
El Hainanese Chicken Chop es una receta que tiene su origen en la provincia de Hainan, en el sur de China. Sin embargo, fue en Malasia donde adquirió su popularidad y se convirtió en un plato típico de la gastronomía malasia.
Se cree que esta receta fue creada por los trabajadores chinos que emigraron a Malasia en el siglo XIX. Estos trabajadores solían cocinar el pollo hervido con arroz, una técnica tradicional china, pero al llegar a Malasia se vieron influenciados por la cocina india y empezaron a utilizar especias y salsa en sus platos. Así nació el Hainanese Chicken Chop, una mezcla de la técnica china de cocinar pollo con la influencia india de las especias y la salsa.
Conclusión
El Hainanese Chicken Chop es un plato delicioso y fácil de preparar que combina la técnica china de cocinar pollo con la influencia india de las especias y la salsa. Este plato se ha vuelto muy popular en Malasia y en otros países del sudeste asiático, y es una muestra de la riqueza y diversidad de la gastronomía malasia.
Esperamos que te animes a probar esta receta malasia de Hainanese Chicken Chop y que disfrutes de su sabor único y delicioso. ¡Buen provecho!
