Receta malasia de Ayam Bakar
El Ayam Bakar es un plato típico de la cocina malasia, que se caracteriza por su delicioso sabor y su preparación a la parrilla. Se trata de una receta muy popular en todo el país y que se ha convertido en uno de los platos más representativos de su gastronomía.
Este plato es originario de la región de Java, en Indonesia, pero con el tiempo se ha extendido a otros países del sudeste asiático, como Malasia. Su nombre en malayo significa «pollo a la parrilla» y es una combinación de influencias culinarias chinas e indonesias.
El Ayam Bakar se prepara con pollo marinado en una mezcla de especias y hierbas, que le otorgan un sabor único y delicioso. Luego, se cocina a la parrilla hasta que queda tierno y jugoso, y se sirve acompañado de arroz y una salsa picante llamada sambal.
Ingredientes:
- 1 pollo entero cortado en trozos
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de pasta de chile (sambal)
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de cebolla picada
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En un tazón, mezclar la salsa de soja, el aceite de coco, el azúcar morena, el jugo de limón, la pasta de chile, el jengibre, el ajo y la cebolla.
- Agregar los trozos de pollo a la mezcla y marinar durante al menos 2 horas en el refrigerador.
- Una vez marinado, retirar el pollo del refrigerador y dejar que alcance la temperatura ambiente.
- Calentar la parrilla a fuego medio-alto y engrasarla ligeramente.
- Colocar los trozos de pollo en la parrilla y cocinar durante 10-15 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidos y dorados.
- Servir caliente con arroz y sambal.
Esta receta de Ayam Bakar es ideal para compartir con familiares y amigos en una comida al aire libre. Además, es una excelente opción para aquellos que buscan probar sabores nuevos y exóticos.
En Malasia, el Ayam Bakar se suele acompañar de otros platos típicos como el nasi lemak (arroz cocido en leche de coco) y el rendang (carne de vaca en salsa de coco). También es común encontrarlo en los mercados y puestos callejeros, donde se puede disfrutar de su sabor auténtico y tradicional.
Si tienes la oportunidad de visitar Malasia, no puedes dejar de probar esta deliciosa receta de Ayam Bakar. Su sabor único y su historia culinaria te transportarán a las tradiciones y la cultura de este fascinante país del sudeste asiático.
¡Anímate a preparar esta receta en casa y sorprende a tus seres queridos con un plato malasio lleno de sabor y tradición!
