Receta: Lokma
El lokma es un delicioso postre tradicional de la cocina turca, específicamente de la región de Anatolia. Se trata de unas pequeñas y esponjosas bolas de masa frita, cubiertas de miel y espolvoreadas con canela. Su nombre en turco significa «bocado» y es una de las delicias más populares en la gastronomía de este país.
El lokma es un postre que se consume en toda Turquía, pero su origen se encuentra en la ciudad de Estambul, donde se puede encontrar en prácticamente todas las calles. También es muy común en otros países de la región como Grecia, Bulgaria y Armenia.
Además de su delicioso sabor, el lokma es un postre muy fácil de preparar y requiere de ingredientes básicos que se pueden encontrar en cualquier cocina. A continuación, te presentamos la receta tradicional del lokma turco:
Ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 1 taza de agua tibia
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de levadura en polvo
- Aceite para freír
- Miel para cubrir
- Canela en polvo para espolvorear
Preparación:
- En un tazón, mezcla la harina, la sal y la levadura en polvo.
- Agrega el agua tibia poco a poco y mezcla hasta obtener una masa suave y elástica.
- Cubre la masa con un paño y déjala reposar durante 30 minutos.
- Calienta abundante aceite en una sartén.
- Con la ayuda de dos cucharas, forma pequeñas bolas de masa y fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas.
- Retira las bolas de masa del aceite y déjalas escurrir en papel absorbente.
- En un tazón, mezcla la miel con un poco de agua tibia.
- Cubre las bolas de masa con la mezcla de miel y espolvorea canela en polvo por encima.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso postre turco.
El lokma se suele servir como postre después de una comida, pero también se puede encontrar en los mercados y ferias como un bocado dulce para disfrutar en cualquier momento del día. Además, es común que se prepare en ocasiones especiales como bodas, bautizos y fiestas religiosas.
Este postre tradicional es un reflejo de la cultura turca y su importancia en la gastronomía del país. Además, su popularidad se ha extendido a otros países, convirtiéndose en una delicia internacional.
Si tienes la oportunidad de probar el lokma en tu próximo viaje a Turquía o en algún restaurante de comida turca, no dudes en hacerlo. Sin duda, será una experiencia deliciosa y única que te permitirá conocer un poco más sobre la cultura y la gastronomía de este fascinante país.
