Receta: Kung Pao Chicken
El Kung Pao Chicken es un plato tradicional de la cocina china que se ha popularizado en todo el mundo. Esta receta combina el sabor picante y salado de la salsa con el delicioso sabor del pollo y las verduras. Originario de la provincia de Sichuan en China, el Kung Pao Chicken es un plato típico de la gastronomía china que ha sido adaptado en diferentes culturas.
El nombre del plato proviene del nombre de un antiguo gobernador de la provincia de Sichuan, Ding Baozhen, quien era conocido como «Gongbao» o «Kung Pao» en chino. Se dice que el gobernador era un gran amante de la comida picante y que creó esta receta con pollo, cacahuetes y chiles para satisfacer su paladar.
Ingredientes:
- 500 gramos de pechuga de pollo cortada en cubos
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 1 cebolla cortada en cubos
- 1 pimiento rojo cortado en cubos
- 1 pimiento verde cortado en cubos
- 1 taza de cacahuetes tostados
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de salsa de chile
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharadita de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua
- Arroz blanco cocido para servir
Preparación:
- En una sartén o wok, calentar el aceite a fuego medio-alto. Agregar el pollo y cocinar hasta que esté dorado y cocido por completo.
- Agregar la cebolla, los pimientos, los cacahuetes, el ajo y el jengibre a la sartén. Cocinar por unos minutos hasta que las verduras estén suaves.
- En un tazón pequeño, mezclar la salsa de soja, el vinagre de arroz, la salsa de chile, el azúcar moreno y la maicena disuelta en agua. Agregar esta mezcla a la sartén y cocinar hasta que la salsa espese.
- Servir el Kung Pao Chicken sobre arroz blanco cocido y disfrutar de este delicioso plato.
Este plato es una combinación perfecta de sabores y texturas. La salsa picante y salada se mezcla perfectamente con el pollo jugoso y las verduras crujientes. Además, los cacahuetes tostados le dan un toque crujiente y delicioso al plato.
El Kung Pao Chicken es un plato muy versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Algunas variaciones incluyen el uso de tofu en lugar de pollo para una opción vegetariana o agregar más verduras como zanahorias o champiñones.
Este plato también es conocido por su alto contenido de proteínas y bajo contenido de grasas, lo que lo convierte en una opción saludable para incluir en tu dieta. Además, al ser una receta rápida y sencilla, es perfecta para una cena entre semana o para impresionar a tus invitados en una ocasión especial.
El Kung Pao Chicken es una muestra más de la riqueza y diversidad de la gastronomía china. Aunque su origen se remonta a la provincia de Sichuan, hoy en día se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes chinos en todo el mundo. Este plato es una mezcla de sabores y culturas que demuestra cómo la comida puede unir a las personas y trascender fronteras.
En resumen, el Kung Pao Chicken es una receta deliciosa y fácil de preparar que combina el sabor picante y salado de la salsa con el pollo y las verduras. Una opción saludable y versátil que representa la diversidad de la cocina china y su capacidad para unir a las personas a través de la comida.
