La cocina israelí es conocida por su variedad de sabores y por su mezcla de influencias culturales. Una de las recetas más populares y deliciosas es el Zereshk Polo, un plato típico de la cocina persa que se ha adaptado y adoptado en Israel.
Origen e historia del Zereshk Polo
El Zereshk Polo, también conocido como Zereshk Polow, es un plato de arroz con pollo y arándanos secos que proviene de la región de Persia, actualmente Irán. Se cree que fue introducido en Israel por los judíos que emigraron desde Persia en la antigüedad.
Este plato se ha vuelto muy popular en Israel, especialmente en la región de Jerusalén, donde se pueden encontrar numerosos restaurantes que lo incluyen en su menú. Además, es una de las recetas más tradicionales y apreciadas en la celebración del Año Nuevo judío, conocido como Rosh Hashaná.
Ingredientes necesarios
Para preparar esta deliciosa receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de arroz basmati
- 500 gramos de pechuga de pollo cortada en cubos
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 taza de arándanos secos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de cúrcuma
- 1 cucharadita de canela
- Sal y pimienta al gusto
Preparación del Zereshk Polo
- Cocina el arroz basmati siguiendo las instrucciones del paquete.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega el pollo y cocina hasta que esté bien cocido.
- Añade la cúrcuma, la canela, la sal y la pimienta. Mezcla bien y cocina por unos minutos más.
- Incorpora los arándanos secos y cocina por otros 2-3 minutos.
- Una vez que el arroz esté listo, agrégalo a la sartén con la mezcla de pollo y arándanos. Mezcla todo muy bien.
- Deja que el Zereshk Polo se cocine a fuego lento por unos 5 minutos más.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta israelí.
Beneficios del Zereshk Polo
Además de ser una deliciosa opción para cualquier comida, el Zereshk Polo también ofrece beneficios para la salud. Los arándanos secos son una fuente de antioxidantes, vitaminas y minerales, mientras que el pollo es una excelente fuente de proteínas magras. Además, la cúrcuma y la canela son especias con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Este plato también es una excelente opción para aquellos que siguen una dieta libre de gluten, ya que no contiene ningún ingrediente con gluten.
Conclusión
El Zereshk Polo es una receta israelí que combina lo mejor de la cocina persa con influencias de la cultura judía. Es una opción deliciosa y saludable que se ha convertido en un plato tradicional en Israel y en otros países del Medio Oriente. Si tienes la oportunidad de probarlo, no dudes en hacerlo y disfrutar de su sabor único y de su historia cultural.
