Receta israelí de Sabich
El Sabich es un plato típico de la cocina israelí que se ha vuelto muy popular en los últimos años. Se trata de un delicioso sándwich relleno de berenjena, huevo cocido, hummus, ensalada de repollo y salsa de tahini. Aunque su origen es de la comunidad judía de Irak, hoy en día se puede encontrar en cualquier esquina de Tel Aviv y se ha convertido en un plato imprescindible en los desayunos y almuerzos de los israelíes.
Origen del Sabich
El Sabich es una adaptación de un plato tradicional iraquí llamado sabih, que significa «mañana» en árabe. Este plato se solía comer en las mañanas de Shabat, el día sagrado de la semana para los judíos, ya que no se podía cocinar durante ese día. Con el tiempo, los judíos iraquíes emigraron a Israel y llevaron consigo su receta, que se fue adaptando a los ingredientes y sabores locales.
Ingredientes
- 4 panes de pita
- 2 berenjenas grandes
- 4 huevos
- 1 taza de hummus
- 1 taza de ensalada de repollo
- 1/2 taza de salsa de tahini
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C.
- Corta las berenjenas en rodajas de 1 cm de grosor y colócalas en una bandeja para horno. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Hornea por 20 minutos o hasta que estén tiernas.
- Cuece los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Retira del agua y enfría con agua fría para facilitar el pelado. Pela y córtalos en rodajas.
- Calienta los panes de pita en el horno durante unos minutos.
- Para armar el sándwich, abre el pan de pita por la mitad y unta una cucharada de hummus en cada mitad. Coloca una capa de berenjenas, una de huevo cocido y una de ensalada de repollo. Por último, agrega un poco de salsa de tahini.
Sirve el Sabich caliente y disfruta de su delicioso sabor y textura. Puedes acompañarlo con papas fritas o una ensalada fresca.
Curiosidades
El Sabich se ha vuelto tan popular en Israel que incluso se han creado festivales y concursos en honor a este plato. Además, existen variaciones de la receta original, como agregar papas fritas o agregar otros ingredientes como tomate, pepino o perejil.
Conclusión
El Sabich es un plato que representa la mezcla de culturas y sabores en la cocina israelí. Su sencillez y delicioso sabor lo han convertido en un plato muy querido por los israelíes y en una opción perfecta para aquellos que quieran probar un pedacito de Israel en su mesa. ¡Anímate a preparar esta receta y disfrutar de un auténtico Sabich en casa!
