El İskender Kebab es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía turca. Esta deliciosa preparación consiste en una mezcla de sabores y texturas que lo convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. A continuación, te compartimos la receta para que puedas disfrutar de este plato en la comodidad de tu hogar.
Origen del İskender Kebab
El İskender Kebab es originario de la ciudad de Bursa, en la región de Anatolia en Turquía. Fue creado en el año 1867 por un hombre llamado İskender Efendi, quien combinó diferentes ingredientes y técnicas culinarias para crear este plato único. Desde entonces, el İskender Kebab se ha convertido en uno de los platos más populares y representativos de la gastronomía turca.
Ingredientes
- 500 gramos de carne de cordero o ternera cortada en trozos finos
- 2 cebollas grandes cortadas en rodajas
- 2 tomates grandes cortados en rodajas
- 2 pimientos verdes cortados en rodajas
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Pan pita o pan de pita
- Yogur griego
- Salsa de tomate
Preparación
Para preparar el İskender Kebab, sigue los siguientes pasos:
Paso 1: Preparación de la carne
En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva y dora la carne cortada en trozos finos. Agrega sal y pimienta al gusto. Una vez dorada, retira la carne de la sartén y reserva.
Paso 2: Preparación de las verduras
En la misma sartén, agrega una cucharada de mantequilla y dora las cebollas, los tomates y los pimientos verdes cortados en rodajas. Una vez dorados, agrega una cucharada de pasta de tomate y mezcla bien.
Paso 3: Montaje del İskender Kebab
En una fuente para horno, coloca una capa de pan pita o pan de pita en la base. Encima, agrega una capa de la carne previamente dorada. Luego, agrega una capa de las verduras salteadas. Repite este proceso hasta que se acaben los ingredientes, asegurándote de terminar con una capa de pan pita o pan de pita en la parte superior.
Paso 4: Horneado del İskender Kebab
Una vez montado el İskender Kebab, llévalo al horno precalentado a 180 grados Celsius durante 15 minutos o hasta que el pan esté ligeramente tostado.
Paso 5: Servir
Una vez listo, retira el İskender Kebab del horno y sírvelo caliente en platos individuales. Acompaña con una porción de yogur griego y salsa de tomate al gusto.
Curiosidades sobre el İskender Kebab
El İskender Kebab es un plato muy versátil, ya que se puede preparar con diferentes tipos de carne, como cordero, ternera, pollo o incluso pescado. También se pueden agregar otros ingredientes como champiñones, berenjenas o zanahorias para darle un toque personal.
Otra curiosidad es que el İskender Kebab se sirve tradicionalmente en un plato de cobre con forma de sombrero, conocido como «İskender Tabağı». Este plato no solo le da un toque especial a la presentación, sino que también ayuda a mantener la temperatura del plato durante más tiempo.
Además, el İskender Kebab es un plato muy popular en todo el mundo, especialmente en países como Alemania, donde se pueden encontrar numerosos restaurantes turcos que ofrecen esta deliciosa preparación.
Conclusión
El İskender Kebab es una verdadera delicia turca que combina a la perfección diferentes ingredientes y sabores. Con esta receta, podrás disfrutar de este plato en casa y sorprender a tus seres queridos con un sabor único y exótico. ¡Buen provecho!
