Receta iraní de Chelow Kabab Koobideh
La cocina iraní es conocida por su deliciosa combinación de sabores y aromas, y una de las recetas más populares es el Chelow Kabab Koobideh. Este plato consiste en brochetas de carne picada, sazonadas con especias y hierbas, que se asan a la parrilla y se sirven con arroz blanco. En este artículo, te enseñaremos a preparar esta deliciosa receta iraní.
Origen del Chelow Kabab Koobideh
El Chelow Kabab Koobideh es un plato típico de Irán, especialmente de la región de Persia. Se cree que su origen se remonta a la época de los antiguos imperios persas, y su nombre proviene de la palabra «kabab», que significa carne asada, y «koobideh», que se refiere a la forma en que se moldea la carne en la brocheta.
Ingredientes
- 500 gramos de carne picada de cordero o ternera
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Sal y pimienta al gusto
- Arroz blanco cocido
- Limón
- Perejil picado para decorar
Preparación
1. En un tazón, mezcla la carne picada con la cebolla, el ajo y las especias. Amasa bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
2. Toma pequeñas porciones de la mezcla y moldea en forma de brochetas alargadas.
3. En una parrilla o sartén caliente, asa las brochetas de carne durante 10-15 minutos, volteándolas ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme.
4. Mientras tanto, prepara el arroz blanco siguiendo las instrucciones del paquete.
5. Una vez que las brochetas estén listas, sirve en un plato junto con el arroz y decora con perejil picado. Exprime un poco de limón sobre las brochetas antes de servir.
Consejos adicionales
– Puedes utilizar cualquier tipo de carne picada, como cordero, ternera o incluso pollo.
– Para obtener un sabor más auténtico, puedes usar una parrilla de carbón en lugar de una sartén.
– Acompaña el plato con una ensalada fresca de tomate y pepino, y un poco de pan pita.
– Si no tienes tiempo de preparar el arroz, puedes servir el Chelow Kabab Koobideh con pan de pita o arroz precocido.
– Si quieres un sabor más intenso, puedes agregar un poco de azafrán a la mezcla de carne.
Disfruta de la cocina iraní
El Chelow Kabab Koobideh es un plato delicioso y fácil de preparar que te permitirá disfrutar de la auténtica cocina iraní en la comodidad de tu hogar. Además, es una excelente opción para sorprender a tus invitados con un sabor exótico y diferente. No dudes en probar esta receta y descubrir por qué la gastronomía de Irán es tan famosa en todo el mundo.
