Introducción
La gastronomía indonesia es una mezcla de influencias de distintas culturas, como la china, la india, la árabe y la europea. Una de las comidas más populares y deliciosas de este país es el Bakso, una sopa de albóndigas que se sirve en casi todos los rincones de Indonesia. Esta receta se ha convertido en un plato típico y muy querido por los habitantes de este país del sudeste asiático.
El Bakso es una sopa que se prepara con caldo de carne y se acompaña con albóndigas de carne picada y fideos de arroz. Es un plato muy completo y nutritivo que se suele servir como plato principal en el almuerzo o la cena.
Origen e historia
El Bakso es originario de la isla de Java, la isla más poblada de Indonesia. Se cree que su origen se remonta a la época colonial holandesa, cuando los colonizadores introdujeron la técnica de hacer albóndigas a los indonesios. Sin embargo, con el paso del tiempo, esta sopa se ha ido adaptando y evolucionando para convertirse en uno de los platos más representativos de la cocina indonesia.
Ingredientes
- 500 gramos de carne picada (puede ser de ternera, cerdo o pollo)
- 200 gramos de fideos de arroz
- 2 litros de caldo de carne
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
- Cebollín picado para decorar
Preparación
- En un recipiente, mezclar la carne picada con la cebolla, el ajo, el jengibre, el comino, el cilantro, la salsa de soja, sal y pimienta.
- Con las manos húmedas, formar pequeñas albóndigas y reservar.
- En una olla grande, calentar el aceite vegetal y sofreír las albóndigas hasta que estén doradas.
- Agregar el caldo de carne y dejar cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
- Añadir los fideos de arroz y dejar cocinar por 5 minutos más.
- Servir caliente y espolvorear cebollín picado por encima.
Curiosidades
El Bakso es un plato muy popular en Indonesia y se puede encontrar en todas partes, desde puestos callejeros hasta restaurantes de alta gama. Además, cada región tiene su propia variante de esta sopa, con distintos ingredientes y sabores.
En algunas zonas de Indonesia, se acostumbra a comer el Bakso con una salsa picante llamada «sambal», que le da un toque extra de sabor y picante al plato.
Conclusión
El Bakso es un plato delicioso y nutritivo que representa la diversidad y la mezcla de culturas de Indonesia. Con su caldo de carne, sus albóndigas y sus fideos de arroz, es una sopa reconfortante y perfecta para disfrutar en un día frío o lluvioso. Si tienes la oportunidad de probar este plato típico indonesio, no dudes en hacerlo, ¡seguro que te encantará!