Receta: Hainanese chicken rice
El Hainanese chicken rice es un plato típico de la gastronomía china originario de la provincia de Hainan, en el sur de China. Esta receta se ha convertido en uno de los platos más populares en todo el sudeste asiático, especialmente en países como Malasia, Singapur y Tailandia.
El Hainanese chicken rice consiste en un arroz cocido en caldo de pollo y acompañado de pollo hervido y una salsa de chili dulce. Aunque puede sonar como una receta simple, su sabor es realmente delicioso y es considerado uno de los platos más representativos de la gastronomía china.
Ingredientes:
- 1 pollo entero
- 3 tazas de arroz
- 6 tazas de caldo de pollo
- 3 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Salsa de soja
- Salsa de chili dulce
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Lavar bien el pollo y frotarlo con sal y pimienta por dentro y por fuera.
- En una olla grande, calentar 6 tazas de agua y agregar el pollo junto con los dientes de ajo y el trozo de jengibre.
- Cocinar a fuego medio por aproximadamente 30 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.
- Retirar el pollo del caldo y sumergirlo en agua fría para detener la cocción.
- En una olla, calentar el aceite de sésamo y saltear el arroz por unos minutos.
- Agregar 3 tazas del caldo de pollo y cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté cocido.
- Para la salsa, mezclar salsa de soja y salsa de chili dulce al gusto.
- Servir el arroz en un plato acompañado del pollo y la salsa de chili dulce.
El Hainanese chicken rice es un plato muy versátil, ya que puede ser servido como plato principal o como acompañamiento de otros platos. Además, es un plato muy saludable ya que utiliza ingredientes naturales y no contiene grasas saturadas.
Este plato es muy popular en la zona de Hainan, donde se pueden encontrar numerosos restaurantes y puestos callejeros que ofrecen su propia versión de esta receta. También es muy común encontrarlo en los menús de los restaurantes chinos en todo el mundo.
Curiosidades sobre el Hainanese chicken rice
Aunque la receta original del Hainanese chicken rice se ha mantenido prácticamente intacta, en diferentes países se han creado variaciones del plato. Por ejemplo, en Singapur se suele servir con una salsa de ajo y jengibre, mientras que en Malasia se agrega salsa de ostras al arroz.
Además, en algunos lugares se ha incorporado el uso de la arrocera eléctrica para cocinar el arroz, en lugar de la olla tradicional. Sin embargo, los amantes de este plato afirman que la forma tradicional de cocinarlo es la mejor opción para lograr el auténtico sabor del Hainanese chicken rice.
Conclusión
El Hainanese chicken rice es un plato que ha conquistado el paladar de muchas personas en todo el mundo. Su sabor único y su fácil preparación lo convierten en una excelente opción para aquellos que buscan una comida deliciosa y saludable.
Si tienes la oportunidad de probar este plato en algún restaurante chino o de prepararlo en casa, no dudes en hacerlo. Seguramente te encantará y querrás repetirlo una y otra vez.
