Introducción
Las gyoza son un plato típico de la cocina japonesa que consiste en unas deliciosas empanadillas rellenas de carne y verduras, cocinadas al vapor y luego fritas. Son muy populares en todo Japón y también en otros países de Asia, como China y Corea. En este artículo te enseñaremos cómo prepararlas de forma sencilla y deliciosa.
Origen de las gyoza
Aunque las gyoza son un plato muy popular en Japón, su origen se encuentra en China. Se cree que fueron llevadas a Japón por los inmigrantes chinos a finales del siglo XIX. Sin embargo, con el paso del tiempo, se han adaptado y evolucionado para convertirse en un plato típico de la gastronomía japonesa.
Ingredientes
- 1 paquete de masa para gyoza
- 200 gramos de carne de cerdo picada
- 1 cebolla picada
- 1 taza de col china picada
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 huevo batido
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Preparación
- En un tazón, mezcla la carne de cerdo, la cebolla, la col china, el jengibre, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el huevo batido, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada disco de masa para gyoza. Humedece los bordes con un poco de agua y dobla la masa por la mitad, presionando los bordes para sellarlas.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Coloca las gyoza en la sartén y cocina durante 2 minutos, hasta que estén doradas en la parte inferior.
- Agrega 1/4 de taza de agua a la sartén y tapa con una tapa. Deja cocinar durante 5 minutos, hasta que el agua se haya evaporado y las gyoza estén cocidas al vapor.
- Retira la tapa y deja que se frían durante otros 2 minutos, hasta que estén crujientes.
- Sirve las gyoza calientes, acompañadas de salsa de soja para mojar.
Variaciones
Aunque la receta tradicional de gyoza es con carne de cerdo, también puedes prepararlas con otros tipos de carne, como pollo o ternera. Incluso puedes hacer una versión vegetariana utilizando tofu y verduras en lugar de carne.
Curiosidades
En Japón, las gyoza son consideradas un plato muy popular en la época de Año Nuevo, ya que su forma de media luna simboliza la llegada de la buena suerte. Además, es común que se coman como acompañamiento de una sopa de fideos, conocida como ramen.
Conclusión
Las gyoza son una deliciosa opción para aquellos que quieren probar un plato típico de la gastronomía japonesa. Son fáciles de preparar y puedes experimentar con diferentes tipos de relleno para encontrar tu favorito. Además, son una excelente opción para compartir con amigos y familiares en una cena o reunión. ¡Anímate a probarlas y sorprende a todos con tu habilidad culinaria!
